Name: Арабское печенье с финиками Маамуль
Yield: 1
Ingredients: Мука - 2-2.5 ст.; Манная крупа - 1 ст.; Масло сливочное - 100 гр.; Масло растительное - 1/4 ст.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ст. л.; Молоко - 1 ст.; Соль - 1/2 ч. л.; Финики - 400-500 гр.; Кунжут - 4 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Мускатный орех - 1/3 ч. л.; Сахарная пудра - 1/3 ч. л.

Ингредиенты для - Арабское печенье с финиками Маамуль

1. Тесто Мука 2-2.5 ст.

2. Тесто Манная крупа 1 ст.

3. Тесто Масло сливочное 100 гр.

4. Тесто Масло растительное 1/4 ст.

5. Тесто Сахар 2 ст. л.

6. Тесто Дрожжи сухие 1 ст. л.

7. Тесто Молоко 1 ст.

8. Тесто Соль 1/2 ч. л.

9. Начинка Финики 400-500 гр.

10. Начинка Кунжут 4 ст. л.

11. Начинка Масло оливковое 1 ст. л.

12. Начинка Мускатный орех 1/3 ч. л.

13. Дополнительно Сахарная пудра 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Арабское печенье с финиками Маамуль

1 . Этап

Тесто будет готовиться в два этапа. 1. В отдельной посуде смешать муку и манную крупу. На данном этапе используется 1.5-2 стакана муки. Добавить растительное масло и растопленное сливочное. Хорошо перемешать. (В некоторых рецептах рекомендуется оставить такое тесто от нескольких часов до суток!)

2 . Этап

Я не стала ждать! Отдельно, в теплом молоке соединить дрожжи, сахар, соль. Оставить на минут 5. Затем соединить молоко с нашим тестом, добавить ванилин. На этом этапе добавить оставшуюся муку. Муки может уйти больше! Тесто получается очень мягким, воздушным. Оставить тесто на час, для подъема.

1. Этап. Арабское печенье с финиками Маамуль: Я не стала ждать! Отдельно, в теплом молоке соединить дрожжи, сахар, соль. Оставить на минут 5. Затем соединить молоко с нашим тестом, добавить ванилин. На этом этапе добавить оставшуюся муку. Муки может уйти больше! Тесто получается очень мягким, воздушным. Оставить тесто на час, для подъема.

3 . Этап

Для начинки мелко нарезать финики, либо измельчить удобным способом. Обжарить пару минут кунжут на сухой сковороде. Добавить оливковое масло, мускатный орех. К полученной финиковый пасте можно добавить орехи.

1. Этап. Арабское печенье с финиками Маамуль: Для начинки мелко нарезать финики, либо измельчить удобным способом. Обжарить пару минут кунжут на сухой сковороде. Добавить оливковое масло, мускатный орех. К полученной финиковый пасте можно добавить орехи.

4 . Этап

Когда тесто увеличится в разы, сформировать небольшие шарики. Из финиковой пасты также сформировать шарики, по размеру меньше чем из теста.

1. Этап. Арабское печенье с финиками Маамуль: Когда тесто увеличится в разы, сформировать небольшие шарики. Из финиковой пасты также сформировать шарики, по размеру меньше чем из теста.

5 . Этап

Слегка разровнять тесто и выложить начинку, соединить края, шов должен быть снизу.

6 . Этап

В идеале, печенье формируется в специальных формачках с узором. Можно просто сделать узор вилкой. Сформированные печенья положить на противень, выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 25- 30 минут. Дать остыть, после чего посыпать сахарной пудрой.