Суп щавелевый с рисом

1. Этап

Залить холодной водой суповой набор. У меня кость с мясом и кусочек копчёностей для аромата. Вскипятить, снять пену или вообще обновить воду, как делают некоторые. Морковь варим по желанию для бульона, можно обойтись одной морковкой в дальнейшей поджарке. Солим по вкусу.

2. Этап

Когда бульон проварится час, полтора, приступаем непосредственно к самому супу. Картофель очистить, нарезать пополам.

3. Этап

Положить в горячий бульон и варить дальше.

4. Этап

Натереть морковь, лук, чеснок измельчить.

5. Этап

Разогреть в сковороде масло и высыпать овощи, добавить чили по вкусу.

6. Этап

Подержать на огне, помешивая.

7. Этап

В бульон добавить рис примерно пол пакетика.

8. Этап

Используем вкусный рис Басмати от ТМ"Мистраль".

9. Этап

Затем зажарку со сковороды.

10. Этап

Картофель впоследствии вынимаем из бульона и разминаем вилкой или толкушкой.

11. Этап

Отправить картофельное пюре обратно в суп.

12. Этап

Щавель у меня быстро сваренный без соли, отлично хранится, но пришло время использовать остатки.

13. Этап

Мы не любим с сильной кислинкой супы, поэтому нам достаточно пол банки, другим может понадобится и больше.

14. Этап

Отправляем в суп, когда он проварится минут 10-12, когда будет готов рис, а он варится быстро, разваренный рис нам не нужен.

15. Этап

Доводим до лёгкого кипения суп, выключаем. Можно настояться дать, а можно кушать сразу.

16. Этап

Разлить по порциям.

17. Этап

Подать со сметаной.

18. Этап

Я ещё подала с полезным хлебушком с семечками и крупами.

19. Этап

Угощаемся! В жару можно кушать в тёплом виде.