Белорусские сырники

1 . Этап

Для начала изготовим сырники из предложенных продуктов.

2 . Этап

Изюм промываем, потом заливаем кипятком и оставляем остывать минут на 15. Откидываем на сито и раскладываем на бумажном полотенце немного обсохнуть.

3 . Этап

Соединяем творог, сахар и яйцо

4 . Этап

Хорошо растираем-перемешиваем.

5 . Этап

Всыпаем изюм и вновь вымешиваем

6 . Этап

Всыпаем полстакана муки. Пусть вас не смущает то, что тесто будет немного клейким, не добавляйте муку, тесто станет крутым, а сырники - жесткими.

7 . Этап

Остальную муку (полстакана) высыпаем в миску. Чайной ложкой берем немного теста, опускаем в миску на муку, обваливаем и катаем ладошками маленькие (около 2 см в диаметре) шарики

8 . Этап

Выкладываем шарики в лоток, чуть присыпав его мукой. Готовые заготовки для сырников отправляем в морозилку минимум на 3 часа, если собираетесь готовить в этот же день, или на больший срок, если будете готовить позже.

9 . Этап

Ну вот, сырнички наши мёрзнут себе не спеша, а мы займемся заливкой. Заливаем мак кипятком, накрываем крышкой и оставляем распариться минимум 15 минут, а можно и до полного остывания. Помещаем в кастрюльку (или иную подходящую емкость) сметану, процеженный через сито мак, сливочное масло и сгущенное молоко. Понятно, что сгущенное молоко можно заменить сахаром или их смесью.

10 . Этап

Кастрюльку ставим на малый огонь и греем нашу заливку, перемешивая, до расплавления масла, но до кипения доводить не надо! Можно нагреть заливку в МВП буквально 30-40 секунд. Попробуйте заливку и подсластите по вкусу.

11 . Этап

Достаем замороженные сырники и обжариваем до видимой румяности в хорошо разогретом растительном масле на широкой сковороде.

12 . Этап

Перекладываем сырники в емкость и заливаем сметанно-маковой заливкой. Можно отправить сырники в заливке в разогретую до 180 град. духовку на 15-20 минут, если располагаете временем и желанием. Я поставила миску в МВП и прогрела на полной мощности (900 W) 5 минут.

13 . Этап

Всё готово! Приглашайте едоков.