Печень в омлете

1. Этап

Тыкву порезать на крупные кусочки, переложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.

2. Этап

Готовую тыкву размять в пюре.

3. Этап

Печень промыть, нарезать на небольшие кусочки.

4. Этап

В раскаленую сковороду налить 2 ст. л. подсолнечного масла, высыпать печень и обжарить 4-5 минут на среднем огне. Посолить и поперчить по вкусу. Я использовала подсолнечное масло ТМ "Олейна".

5. Этап

Печень перекладываем в форму для запекания.

6. Этап

Лук нарезать крупными кубиками.

7. Этап

В раскаленую сковороду налить 2 ст. л. подсолнечного масла. Обжарить лук до слегла золотистого цвета.

8. Этап

В форму для запекания сверху печени выкладываем лук.

9. Этап

В глубокой миске взбить яйца, сметану, тыквенное пюре. Посолить по вкусу.

10. Этап

Залить печень с луком.

11. Этап

Отправить в заранее разогретую духовку на 180° на 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Подавать со сметаной или посыпать порезанной зеленью. Готово.