Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Тушенка Паштет | 175 гр. |
| 2. | Яйцо куриное Паштет | 3 шт. |
| 3. | Вода Профитроли | 220 мл. |
| 4. | Масло растительное Профитроли | 2.5 ст. л. |
| 5. | Соль Профитроли | 1 ч. л. |
| 6. | Сахар Профитроли | 0.5 ч. л. |
| 7. | Мука цельнозерновая Профитроли | 110 гр. |
| 8. | Яйцо куриное Профитроли | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Тушенка меня собственного производства, рецепт я постараюсь сегодня добавить. Тушенка из гуся. Мне понадобилось 175 г мяса тушенки вместе с юшкой ( холодцем)...
2 . Этап
И вареные яйца. У меня от домашних собственных курочек.
3 . Этап
Вместе перебить блендером до однородности. Получается вкуснейший паштет, который я готовлю просто так. Мы его намазываем и на хлебушек, и просто ложкой, и даже в каши добавляю дочке на тормозок в школу.
4 . Этап
Готовим профитроли. В кастрюлю налить воду и добавить соль- сахар, а также растительное масло. 0.5 ч. л. соли для сладких начинок, 1 ч. л. без горки соли для закусочных начинок. Довести до кипения.
5 . Этап
Всыпать одним движением сразу всю просеянную муку.
6 . Этап
И быстро помешивая, заварить тесто. Не снимая с огня, постоянно помешивая, варим тесто до тех пор, пока оно не начнёт отходить от стенок и собираться в комок. Затем снять с огня.
7 . Этап
Остудить тесто до температуры, приятной для руки.
8 . Этап
Ввести яйцо ( у меня яйца среднее, поэтому я добавила 1,5 яйца).
9 . Этап
И тщательно вымешать до однородности.
10 . Этап
Получившееся тесто отсадить на противень с пергаментом кондитерским мешком либо же, как это сделала я- чайной ложкой, немного помогая влажными руками. На небольшом расстоянии друг от друга, так как профитроли во время выпекания увеличатся в размере.
11 . Этап
Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах до румяного цвета, ну а вообще-то 20 минут. Духовку не открывать, иначе профитроли осядут. Я пекла их в этот раз на режиме Тёплый воздух, но это не важно.
12 . Этап
Испеченные профитроли полностью остудить. Разрезать по середине не до конца. Здесь видно, что они полые внутри и ничем не отличаются от профитролей на муке в/с... Разве что вкусом и ароматом...
13 . Этап
Наполняем профитроли паштетом, я делала это чайной ложкой.
14 . Этап
И вуаля... Наши цельнозерновые профитроли с паштетом из тушенки готовы.
15 . Этап
Рекомендую! Очень вкусно, ароматно и сытно...
16 . Этап
Посмотрите на структуру.
17 . Этап
И поближе... Здесь даже видны отруби.
18 . Этап
А вот и разрезик, на котором видно структуру теста внутри и самого паштета. Приятного аппетита и вам, мои друзья!
