Печень Маскировка

1. Этап

Печень пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.

2. Этап

В сковороду налить немного растительного масла (2-3 ст. л) разогреть, добавить смесь специй и печень. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности. Убрать сковороду пока в сторонку.

3. Этап

Картофель произвольно нарезать.

4. Этап

Болгарский перец порезать кубиками.

5. Этап

Зеленый лук мелко порезать.

6. Этап

Картофель посолить, добавить смесь специй (у меня смесь перцев), перемешать.

7. Этап

Оставшееся растительное масло разогреть в сковороде, добавить картофель и, периодически помешивая, жарить 5-6 мин. Затем добавить болгарский перец, перемешать и жарить еще пару минут.

8. Этап

Добавить зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать, закрыть крышкой и "потомить" 2-3 мин.

9. Этап

Добавляем обжаренную печень, хорошо перемешиваем.

10. Этап

Яйца взбиваем вместе с солью миксером или венчиком.

11. Этап

Выливаем взбитые яйца в сковороду, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим еще пару-тройку минут (до готовности яиц).