Печень Маскировка

1 . Этап

Печень пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.

2 . Этап

В сковороду налить немного растительного масла (2-3 ст. л) разогреть, добавить смесь специй и печень. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности. Убрать сковороду пока в сторонку.

3 . Этап

Картофель произвольно нарезать.

4 . Этап

Болгарский перец порезать кубиками.

5 . Этап

Зеленый лук мелко порезать.

6 . Этап

Картофель посолить, добавить смесь специй (у меня смесь перцев), перемешать.

7 . Этап

Оставшееся растительное масло разогреть в сковороде, добавить картофель и, периодически помешивая, жарить 5-6 мин. Затем добавить болгарский перец, перемешать и жарить еще пару минут.

8 . Этап

Добавить зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать, закрыть крышкой и "потомить" 2-3 мин.

9 . Этап

Добавляем обжаренную печень, хорошо перемешиваем.

10 . Этап

Яйца взбиваем вместе с солью миксером или венчиком.

11 . Этап

Выливаем взбитые яйца в сковороду, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим еще пару-тройку минут (до готовности яиц).