Хлеб Аромат осени

1. Этап

Помыть кабачок, нарезать на кольца, очистить от семечек и кожуры, натереть на средней терке.

2. Этап

В стакан шейкера (он мерный и было очень удобно его использовать) кладем 70 мл майонеза "Махеевъ", всыпаем половину столовой ложки дрожжей, добавляем 50 мл теплой воды, закрываем шейкер крышкой и взбиваем. Полученный "коктейль" выливаем в натертый кабачок.

3. Этап

Добавляем 1/2 чайной ложки соли, 2 ст. л. сахара и 5 ст. л. растительного масла.

4. Этап

Перемешиваем.

5. Этап

Трем на средней терке цедру половины лимона, добавляем в основу теста, тщательно перемешиваем.

6. Этап

Добавляем муки.

7. Этап

Замешиваем тесто. Оставляем для подъема.

8. Этап

Тесто подошло, выкладываем его на присыпанный мукой стол.

9. Этап

Еще раз обминаем и накрываем. Оставляем в теплом месте для вторичного подъема.

10. Этап

Форму для хлеба смазываем растительным маслом.

11. Этап

Выкладываем тесто.

12. Этап

Смазываем взбитым яйцом.

13. Этап

Ставим в умеренно нагретую духовку. Когда тесто увеличится в объеме, добавить температуру. Готовность проверяем деревянной лучинкой.