Хлеб Аромат осени

1 . Этап

Помыть кабачок, нарезать на кольца, очистить от семечек и кожуры, натереть на средней терке.

2 . Этап

В стакан шейкера (он мерный и было очень удобно его использовать) кладем 70 мл майонеза "Махеевъ", всыпаем половину столовой ложки дрожжей, добавляем 50 мл теплой воды, закрываем шейкер крышкой и взбиваем. Полученный "коктейль" выливаем в натертый кабачок.

3 . Этап

Добавляем 1/2 чайной ложки соли, 2 ст. л. сахара и 5 ст. л. растительного масла.

4 . Этап

Перемешиваем.

5 . Этап

Трем на средней терке цедру половины лимона, добавляем в основу теста, тщательно перемешиваем.

6 . Этап

Добавляем муки.

7 . Этап

Замешиваем тесто. Оставляем для подъема.

8 . Этап

Тесто подошло, выкладываем его на присыпанный мукой стол.

9 . Этап

Еще раз обминаем и накрываем. Оставляем в теплом месте для вторичного подъема.

10 . Этап

Форму для хлеба смазываем растительным маслом.

11 . Этап

Выкладываем тесто.

12 . Этап

Смазываем взбитым яйцом.

13 . Этап

Ставим в умеренно нагретую духовку. Когда тесто увеличится в объеме, добавить температуру. Готовность проверяем деревянной лучинкой.