Name: Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное - 1 кг; Лук-порей - 200 г; Перец сладкий - 500 г; Баклажан - 400 г; Помидор - 300 г; Соевый соус - 4 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт

Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе

1. Бедро куриное - 1 кг

2. Лук-порей - 200 г

3. Перец сладкий - 500 г

4. Баклажан - 400 г

5. Помидор - 300 г

6. Соевый соус - 4 ст. л.

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Сахар - 1/2 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

11. Перец черный - 1/2 ч. л.

12. Лавровый лист - 1 шт

Как вкусно приготовить - Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе

1. Этап

Для приготовления понадобится огнеупорная форма для запекания.

2. Этап

Баклажаны и перец мою и режу кубиками.

3. Этап

Лук-порей нарезаю кружочками. Чеснок измельчаю.

4. Этап

В разогретую сковороду вливаю растительное масло, кладу овощи. Добавляю сахар, 1/2 ст. л. соли, черный молотый перец, перемешиваю. Обжариваю овощи на сильном огне 2-3 минуты. Затем снимаю с огня.

1. Этап. Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе: В разогретую сковороду вливаю растительное масло, кладу овощи. Добавляю сахар, 1/2 ст. л. соли, черный молотый перец, перемешиваю. Обжариваю овощи на сильном огне 2-3 минуты. Затем снимаю с огня.

5. Этап

С помидор снимаю кожицу и измельчаю их в блендере. Если времени совсем мало, то кожицу можно не снимать. Но если снять, овощной соус получается нежнее.

1. Этап. Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе: С помидор снимаю кожицу и измельчаю их в блендере. Если времени совсем мало, то кожицу можно не снимать. Но если снять, овощной соус получается нежнее.

6. Этап

Вливаю измельченные томаты в сковороду к овощам. Туда же вливаю классический соевый соус Киккоман. Перемешиваю.

1. Этап. Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе: Вливаю измельченные томаты в сковороду к овощам. Туда же вливаю классический соевый соус Киккоман. Перемешиваю.

7. Этап

Перечно-баклажанный соус вливаю в огнеупорную форму. Сбоку укладываю лавровый лист. Сверху на соус укладываю куриные бедра, натертые 1/2 ст. л. соли. Придавливаю их, чтобы они оказались на половину в соусе.

1. Этап. Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе: Перечно-баклажанный соус вливаю в огнеупорную форму. Сбоку укладываю лавровый лист. Сверху на соус укладываю куриные бедра, натертые 1/2 ст. л. соли. Придавливаю их, чтобы они оказались на половину в соусе.

8. Этап

Ставлю форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Последние 5 минут я переключила на режим верхнего гриля, чтобы у бедер образовалась румяная золотистая корочка. Куриные бедра готовы! Приятного аппетита!