Name: Коса с запеченным перцем и брынзой
Yield: 3
Ingredients: Мука - 100 гр.; Вода - 100 гр.; Дрожжи сухие - 1 гр.; Мука - 350 гр.; Вода - 60 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло оливковое - 35 гр.; Дрожжи сухие - 5 гр.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Болгарский перец - 4 шт.; Брынза - 200 гр.; Укроп - 1 пучок; Чеснок - 3 зубка; Перец чили - 1 щепотка

Ингредиенты для - Коса с запеченным перцем и брынзой

1. Опара Мука 100 гр.

2. Опара Вода 100 гр.

3. Опара Дрожжи сухие 1 гр.

4. Тесто Мука 350 гр.

5. Тесто Вода 60 гр.

6. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

7. Тесто Масло оливковое 35 гр.

8. Тесто Дрожжи сухие 5 гр.

9. Тесто Сахар 1 ч. л.

10. Тесто Соль 1 ч. л.

11. Начинка Болгарский перец 4 шт.

12. Начинка Брынза 200 гр.

13. Начинка Укроп 1 пучок

14. Начинка Чеснок 3 зубка

15. Начинка Перец чили 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Коса с запеченным перцем и брынзой

1 . Этап

Для опары смешать муку и дрожжи, добавить теплую воду и размешать. Накрыть и оставить на 1 час.

2 . Этап

В опару добавить остальные ингредиенты для теста и хорошо вымесить в течении 7-10 минут, любым удобным способом. Дать отдохнуть 30-40 минут.

1. Этап. Коса с запеченным перцем и брынзой: В опару добавить остальные ингредиенты для теста и хорошо вымесить в течении 7-10 минут, любым удобным способом. Дать отдохнуть 30-40 минут.

3 . Этап

Перец вымыть и запечь в духовке 20-25 минут при 180 С. Остудить, удалить плодоножку, семена и снять шкурку. Разрезать перец вдоль на несколько частей.

1. Этап. Коса с запеченным перцем и брынзой: Перец вымыть и запечь в духовке 20-25 минут при 180 С. Остудить, удалить плодоножку, семена и снять шкурку. Разрезать перец вдоль на несколько частей.

4 . Этап

Укроп и чеснок измельчить. Брынзу хорошо размять вилкой и добавить к ней укроп, чеснок и перец чили.

5 . Этап

Тесто разделить на три части и каждую часть раскатать в овал. Сделать надрезы.

6 . Этап

В серединку положить запеченный перец на него начинку из брынзы и укропа и снова накрыть перцем.

7 . Этап

Заплести косу и оставить ее для поднятия на 40-50 минут. Затем смазать яйцом и запекать в духовке при 200 С до готовности, примерно 20-25 минут. Дать остыть, что будет самым сложным.