Name: Коса с запеченным перцем и брынзой
Yield: 3
Ingredients: Мука - 100 гр.; Вода - 100 гр.; Дрожжи сухие - 1 гр.; Мука - 350 гр.; Вода - 60 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло оливковое - 35 гр.; Дрожжи сухие - 5 гр.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Болгарский перец - 4 шт.; Брынза - 200 гр.; Укроп - 1 пучок; Чеснок - 3 зубка; Перец чили - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коса с запеченным перцем и брынзой

Опара

1. Мука 100 гр.

2. Вода 100 гр.

3. Дрожжи сухие 1 гр.

Тесто

1. Мука 350 гр.

2. Вода 60 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Масло оливковое 35 гр.

5. Дрожжи сухие 5 гр.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Болгарский перец 4 шт.

2. Брынза 200 гр.

3. Укроп 1 пучок

4. Чеснок 3 зубка

5. Перец чили 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Коса с запеченным перцем и брынзой

1. Этап

Для опары смешать муку и дрожжи, добавить теплую воду и размешать. Накрыть и оставить на 1 час.

2. Этап

В опару добавить остальные ингредиенты для теста и хорошо вымесить в течении 7-10 минут, любым удобным способом. Дать отдохнуть 30-40 минут.

1. Этап. Коса с запеченным перцем и брынзой: В опару добавить остальные ингредиенты для теста и хорошо вымесить в течении 7-10 минут, любым удобным способом. Дать отдохнуть 30-40 минут.

3. Этап

Перец вымыть и запечь в духовке 20-25 минут при 180 С. Остудить, удалить плодоножку, семена и снять шкурку. Разрезать перец вдоль на несколько частей.

1. Этап. Коса с запеченным перцем и брынзой: Перец вымыть и запечь в духовке 20-25 минут при 180 С. Остудить, удалить плодоножку, семена и снять шкурку. Разрезать перец вдоль на несколько частей.

4. Этап

Укроп и чеснок измельчить. Брынзу хорошо размять вилкой и добавить к ней укроп, чеснок и перец чили.

5. Этап

Тесто разделить на три части и каждую часть раскатать в овал. Сделать надрезы.

6. Этап

В серединку положить запеченный перец на него начинку из брынзы и укропа и снова накрыть перцем.

7. Этап

Заплести косу и оставить ее для поднятия на 40-50 минут. Затем смазать яйцом и запекать в духовке при 200 С до готовности, примерно 20-25 минут. Дать остыть, что будет самым сложным.