Луковый суп классический рецепт

1. Этап

Красный лук очищаем и мелко нарезаем.

2. Этап

Порей нарезаем очень тонкой соломкой.

3. Этап

С помощью ножа, боковой сторон раздавите зубчики чеснока.

4. Этап

И мелко их нарежьте.

5. Этап

В сотейнике разогрейте 30 мл растительного масла и 40 грамм сливочного. Обжарьте красный лук.

6. Этап

Добавьте лук-порей, сделайте минимальный огонь и жарьте лук около 30 минут.

7. Этап

Добавляем чеснок и вливаем стакан белого вина.

8. Этап

Через минуту вливаем 2 литра куриного бульона.

9. Этап

Доводим суп до кипения и варим под крышкой на минимальном огне еще 20 минут.

10. Этап

Разливаем суп в порционные тарелочки. Сверху кладем тосты из багета и присыпаем тертым сыром.

11. Этап

Ставим тарелки с супом в духовку и запекаем пока не расплавится сыр.

12. Этап

Приятного аппетита!