Луковый суп классический рецепт

1 . Этап

Красный лук очищаем и мелко нарезаем.

2 . Этап

Порей нарезаем очень тонкой соломкой.

3 . Этап

С помощью ножа, боковой сторон раздавите зубчики чеснока.

4 . Этап

И мелко их нарежьте.

5 . Этап

В сотейнике разогрейте 30 мл растительного масла и 40 грамм сливочного. Обжарьте красный лук.

6 . Этап

Добавьте лук-порей, сделайте минимальный огонь и жарьте лук около 30 минут.

7 . Этап

Добавляем чеснок и вливаем стакан белого вина.

8 . Этап

Через минуту вливаем 2 литра куриного бульона.

9 . Этап

Доводим суп до кипения и варим под крышкой на минимальном огне еще 20 минут.

10 . Этап

Разливаем суп в порционные тарелочки. Сверху кладем тосты из багета и присыпаем тертым сыром.

11 . Этап

Ставим тарелки с супом в духовку и запекаем пока не расплавится сыр.

12 . Этап

Приятного аппетита!