Name: Дикий рис, запеченный в тыкве
Yield: 2
Ingredients: Тыква - 1 шт; Рис дикий - 0,75 стак.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Болгарский перец - 1 ломт.; Пармезан - 2 ст. л.; Бульон - 150 мл; Масло сливочное - 2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Пряности - 1 ч. л.; Вино белое сухое - 60 мл; Тимьян - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дикий рис, запеченный в тыкве

1. Тыква - 1 шт

2. Рис дикий - 0,75 стак.

3. Масло оливковое - 2 ст. л.

4. Соль - 2 ч. л.

5. Болгарский перец - 1 ломт.

6. Пармезан - 2 ст. л.

7. Бульон - 150 мл

8. Масло сливочное - 2 ч. л.

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Чеснок - 3 зуб.

11. Кориандр - 0,5 ч. л.

12. Зелень - 1 ч. л.

13. Пряности - 1 ч. л.

14. Вино белое сухое - 60 мл

15. Тимьян - 2 шт

Как вкусно приготовить - Дикий рис, запеченный в тыкве

1. Этап

Изучая информацию о диком рисе, я прочла, что его можно готовить как самостоятельное блюдо -настолько он питателен и вкусен. Решила немного пофантазировать с подачей - запечь дикий рис в тыкве. К рису добавила немного овощей и пряностей и блюдо получилось ярким и необычным.

2. Этап

Рис необходимо залить водой в соотношении 1:3 и отварить в течение 40-45 минут (до полуготовности).

3. Этап

Тыкву помыть, разрезать вдоль, убрать семена, смазать маслом и запечь минут 40-45.

4. Этап

После запекания тыква становится мягче. Теперь легко вынимаем ложкой и ножом мякоть, превращая половинки тыквы в лодочки. Часть мякоти отправим к рису, а остальное можно использовать в выпечке, для супа или каши.

1. Этап. Дикий рис, запеченный в тыкве: После запекания тыква становится мягче. Теперь легко вынимаем ложкой и ножом мякоть, превращая половинки тыквы в лодочки. Часть мякоти отправим к рису, а остальное можно использовать в выпечке, для супа или каши.

5. Этап

Репчатый лук слегка обжариваем в небольшом кол-ве масла, добавляем рубленный чеснок, перемешиваем и выключаем. К рису добавляем: лук с чесноком, нарезанные кубиками помидор и половинку болгарского перца, немного мякоти тыквы, соль, приправы, зелень, сыр типа Пармезана. Перемешиваем.

1. Этап. Дикий рис, запеченный в тыкве: Репчатый лук слегка обжариваем в небольшом кол-ве масла, добавляем рубленный чеснок, перемешиваем и выключаем. К рису добавляем: лук с чесноком, нарезанные кубиками помидор и половинку болгарского перца, немного мякоти тыквы, соль, приправы, зелень, сыр типа Пармезана. Перемешиваем.

6. Этап

Выкладываем начинку из риса и овощей в половинки тыквы. Заливаем вином, бульоном (я брала куриный). Тыкву можно посолить немного перед этим. Выкладываем веточки тимьяна и сливочное масло кусочками. Закрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 30. За 5-10 минут до готовности снять фольгу и еще немного присыпать Пармезаном.