Ингредиенты для - Свиное легкое
Как вкусно приготовить - Свиное легкое
1. Этап
Легкие тщательно промойте и вырежьте из них трахею.
2. Этап
Морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, 1 луковицу вымойте и очистите. Нарежьте на крупные ломтики, залейте горячей водой и доведите до кипения.
3. Этап
Положите в кастрюлю к овощам легкие, посолите, добавьте лавровый лист и зерна перца. Готовьте под крышкой на небольшом огне в течение 1,5 часов. После приготовления слейте оставшуюся жидкость в отдельную посуду. Остудите ее.
4. Этап
Оставшийся лук очистите, нарежьте кубиками. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
5. Этап
Добавьте к луку муку и остывшую жидкость. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Туда же добавьте по вкусу соль, сахар и уксус, а затем влейте сливки.
6. Этап
Легкие порежьте на тонкие полоски и положите в соус. Подавайте с картофелем.
7. Этап
Приятного аппетита!
