Name: Пирог с картофелем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 300 грамм; Дрожжи прессованные - 10 грамм; Яйцо - 1 штука; Сахар - 20 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Молоко - 120 миллилитров; Масло растительное - 20 миллилитров; Картофель - 5 штук; Укроп - 1 пучок; Белок - 1 штука; Масло сливочное - 15 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Желток - 1 штука; Масло сливочное - 15 грамм

Ингредиенты для - Пирог с картофелем

1. Мука 300 грамм

2. Дрожжи прессованные 10 грамм

3. Яйцо 1 штука

4. Сахар 20 грамм

5. Соль 1/2 чайных ложки

6. Молоко 120 миллилитров

7. Масло растительное 20 миллилитров

8. Картофель 5 штук

9. Укроп 1 пучок

10. Белок 1 штука

11. Масло сливочное 15 грамм

12. Соль по вкусу

13. Перец черный по вкусу

14. Желток 1 штука

15. Масло сливочное 15 грамм

Как вкусно приготовить - Пирог с картофелем

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для теста и начинки, будем готовить их одновременно. Приступим!

2 . Этап

В теплом молоке растворите соль, сахар, дрожжи.

3 . Этап

Добавьте растительное масло, яйцо, муку и замесите тесто.

4 . Этап

Готовый колобочек накройте пленкой или полотенцем, уберите в теплое место без сквозняков на 1 час.

5 . Этап

Очистите картофель, залейте холодной водой только чтобы покрыло его, посолите и доведите до кипения. Варите 30 минут до готовности.

1. Этап. Пирог с картофелем: Очистите картофель, залейте холодной водой только чтобы покрыло его, посолите и доведите до кипения. Варите 30 минут до готовности.

6 . Этап

С готового картофеля слейте всю жидкость, она не понадобится. Добавьте белок яйца (желток я отложила для смазывания пирога) и сливочное масло (15 грамм). Толкушкой превратите в пюре и отрегулируйте на соль, по желанию добавьте перец черный молотый.

1. Этап. Пирог с картофелем: С готового картофеля слейте всю жидкость, она не понадобится. Добавьте белок яйца (желток я отложила для смазывания пирога) и сливочное масло (15 грамм). Толкушкой превратите в пюре и отрегулируйте на соль, по желанию добавьте перец черный молотый.

7 . Этап

В чуть остывший картофель добавьте порезанный укроп, перемешайте. Начинка готова!

8 . Этап

Тем временем тесто уже хорошо поднялось, увеличилось в два раза. Осадите его.

9 . Этап

Разделите тесто на три равные части. Скатайте в колобки.

10 . Этап

На рабочем столе раскатайте одну часть теста в круг, диаметр не имеет значения, я люблю тонкие коржи, но толстые тоже вкусно. Перенесите круг на противень, разровняйте.

1. Этап. Пирог с картофелем: На рабочем столе раскатайте одну часть теста в круг, диаметр не имеет значения, я люблю тонкие коржи, но толстые тоже вкусно. Перенесите круг на противень, разровняйте.

11 . Этап

Разделите картофельную начинку на 2 равные части. Одну часть нанесите на тесто с помощью ложки, очень удобно разравнивать тыльной стороной.

1. Этап. Пирог с картофелем: Разделите картофельную начинку на 2 равные части. Одну часть нанесите на тесто с помощью ложки, очень удобно разравнивать тыльной стороной.

12 . Этап

Раскатайте на столе второй круг из теста. Накройте им картофель.

13 . Этап

Распределите вторую половину картофеля по тесту.

14 . Этап

Раскатайте третий круг, накройте картофель. Край защипните или оставьте как есть, картофельная начинка после выпечки все равно останется внутри. В центр поставьте небольшой стаканчик.

1. Этап. Пирог с картофелем: Раскатайте третий круг, накройте картофель. Край защипните или оставьте как есть, картофельная начинка после выпечки все равно останется внутри. В центр поставьте небольшой стаканчик.

15 . Этап

Сделайте 8 разрезов острым ножом прямо от стакана и до самого края. Потом отступите 2 см. и сделайте внутри секторов еще 8 разрезов до края.

1. Этап. Пирог с картофелем: Сделайте 8 разрезов острым ножом прямо от стакана и до самого края. Потом отступите 2 см. и сделайте внутри секторов еще 8 разрезов до края.

16 . Этап

Теперь уберите стаканчик. Вы увидите 8 секторов с небольшими разрезами внутри. Берите за края и выворачивайте наружу полоски теста 2 раза. Повторите эту манипуляцию с каждым сектором пирога. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 20 минут отдыхать. В это время включите духовку и разогрейте до 180 градусов.

1. Этап. Пирог с картофелем: Теперь уберите стаканчик. Вы увидите 8 секторов с небольшими разрезами внутри. Берите за края и выворачивайте наружу полоски теста 2 раза. Повторите эту манипуляцию с каждым сектором пирога. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 20 минут отдыхать. В это время включите духовку и разогрейте до 180 градусов.

17 . Этап

Смажьте верх пирога желтком. Отправьте в духовку на среднюю полку, выпекайте 30 минут.

18 . Этап

Красавец пирог готов! Смажьте его оставшимся кусочком (15 грамм) сливочного масла. Остудите минут 15 на противне, а потом переложите на решетку до полного остывания.