Маджарица

1. Этап

Вот такие ингредиенты нам понадобятся для теста

2. Этап

Смешать в чашке все сухие ингредиенты.

3. Этап

Добавить маргарин.

4. Этап

Перемешать до состояния крупной крошки.

5. Этап

Добавить слегка взбитые яйца, сметану и замесить тесто.

6. Этап

Собрать замешанное тесто в шар и убрать в холодильник минут на 30-40.

7. Этап

По истечении времени достать тесто из холодильника и разделить его на 6 одинаковых частей ( ну или почти одинаковых, по крайней мере постараться). Одну часть оставить, а остальные убрать назад в холодильник.

8. Этап

Раскатать одну часть в тонкий корж по размеру противня на бумаге для выпечки. Это мы делаем, чтобы удобнее было переносить корж, т. к. он очень тонкий. У меня размер противня 36Х33 см.. После выпекаем корж в духовке при 200 градусах - 10-15 минут, до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

9. Этап

Можете, раскатав корж, сразу обрезать ровно его края, чтобы не обрезать коржи после выпечки. Меня осенило к 4-му коржу.

10. Этап

Вот такие коржи у нас получаются.

11. Этап

Если вы изначально коржи не обрезали, то сложить их один на один, только аккуратно, т. к. коржи хрупкие и обрезать под один.

12. Этап

Обрезки сложить в тарелку, они могут еще пригодиться для чего-либо. Я из них сделала украшение, а можно и так скушать между делом, они очень вкусные.

13. Этап

Теперь займемся заварным шоколадным кремом. Вот такие ингредиенты нам понадобятся. Сразу скажу, что с указанным количеством сахара крем получается не сильно сладкий, так что кто любит послаже, добавляйте больше сахара.

14. Этап

Смешиваем в чашке желтки, 0,5 стакана молока и все сухие ингредиенты, чтобы не было комочков.

15. Этап

Доводим оставшееся молоко до закипания.

16. Этап

Добавляем в закипевшее молоко нашу смесь и мешая, провариваем до загустения.

17. Этап

Убираем с плиты и оставляем остывать примерно до комнатной температуры. Пока остывает крем можно придумать куда деть обрезки коржей. Я растолкла их в мелкую крошку смешала с 1 ст. л. сливочного масла, 2-мя ст. л. вареной сгущенки и слепила вот такие шарики.

18. Этап

В это время заварная часть крема остыла, можно продолжить его приготовление. Взбиваем в миксере сливочное масло.

19. Этап

Во взбитое сливочное масло частями добавляем заварную часть крема и взбиваем, вот такой получился крем по итогу.

20. Этап

Теперь приступаем к самому основному - сборке. Первый корж кладем на бумагу для выпечки в противень, в котором мы его пекли. На него кладем 4-5 ст. л. крема и намазываем. Так повторяем со всеми коржами, кроме верхнего.

21. Этап

Вот что у нас вышло.

22. Этап

Теперь надо поставить на гнет и оставить при комнатной температуре минут на 30, чтобы коржи спрессовались. Дико извиняюсь, но кроме 2-х разделочных досок и кастрюли с водой в тот момент мне на ум больше ничего не пришло.

23. Этап

Пока коржи стоят под делаем глазурь. Вот наши ингредиенты для нее.

24. Этап

Сложим все ингредиенты в кастрюлю и нагреем до полного их растворения, постоянно мешая.

25. Этап

Вот такая глазурь у нас получилось. Оставляем ее приостыть.

26. Этап

Затем убираем наш импровизированный гнет с коржей и полностью покрываем верхний корж глазурью.

27. Этап

Вот что получается. После этого убираем наши коржи в холодильник часов на 6-8, а лучше на ночь для пропитки.

28. Этап

Я перед тем как убрать коржи в холодильник украсила их шариками, про которые писала выше, сделанными из обрезков этих же коржей.

29. Этап

Утром или по прошествии времени достаем наши коржи из холодильника, разрезаем их острым ножом на пирожные, наливаем чай или кофе, что кому по душе и наслаждаемся великолепными результатами нашего труда!!!

30. Этап

Вот такие вкусные пирожные мы с вами приготовили. Хоть и довольно затянуто описание процесса, на самом готовятся они намного быстрее и легче. Просто старалась описать процесс подробно.

31. Этап

Они же, аппетитно, неправда-ли? УГОЩАЙТЕСЬ!!!