Маджарица

1 . Этап

Вот такие ингредиенты нам понадобятся для теста

2 . Этап

Смешать в чашке все сухие ингредиенты.

3 . Этап

Добавить маргарин.

4 . Этап

Перемешать до состояния крупной крошки.

5 . Этап

Добавить слегка взбитые яйца, сметану и замесить тесто.

6 . Этап

Собрать замешанное тесто в шар и убрать в холодильник минут на 30-40.

7 . Этап

По истечении времени достать тесто из холодильника и разделить его на 6 одинаковых частей ( ну или почти одинаковых, по крайней мере постараться). Одну часть оставить, а остальные убрать назад в холодильник.

8 . Этап

Раскатать одну часть в тонкий корж по размеру противня на бумаге для выпечки. Это мы делаем, чтобы удобнее было переносить корж, т. к. он очень тонкий. У меня размер противня 36Х33 см.. После выпекаем корж в духовке при 200 градусах - 10-15 минут, до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

9 . Этап

Можете, раскатав корж, сразу обрезать ровно его края, чтобы не обрезать коржи после выпечки. Меня осенило к 4-му коржу.

10 . Этап

Вот такие коржи у нас получаются.

11 . Этап

Если вы изначально коржи не обрезали, то сложить их один на один, только аккуратно, т. к. коржи хрупкие и обрезать под один.

12 . Этап

Обрезки сложить в тарелку, они могут еще пригодиться для чего-либо. Я из них сделала украшение, а можно и так скушать между делом, они очень вкусные.

13 . Этап

Теперь займемся заварным шоколадным кремом. Вот такие ингредиенты нам понадобятся. Сразу скажу, что с указанным количеством сахара крем получается не сильно сладкий, так что кто любит послаже, добавляйте больше сахара.

14 . Этап

Смешиваем в чашке желтки, 0,5 стакана молока и все сухие ингредиенты, чтобы не было комочков.

15 . Этап

Доводим оставшееся молоко до закипания.

16 . Этап

Добавляем в закипевшее молоко нашу смесь и мешая, провариваем до загустения.

17 . Этап

Убираем с плиты и оставляем остывать примерно до комнатной температуры. Пока остывает крем можно придумать куда деть обрезки коржей. Я растолкла их в мелкую крошку смешала с 1 ст. л. сливочного масла, 2-мя ст. л. вареной сгущенки и слепила вот такие шарики.

18 . Этап

В это время заварная часть крема остыла, можно продолжить его приготовление. Взбиваем в миксере сливочное масло.

19 . Этап

Во взбитое сливочное масло частями добавляем заварную часть крема и взбиваем, вот такой получился крем по итогу.

20 . Этап

Теперь приступаем к самому основному - сборке. Первый корж кладем на бумагу для выпечки в противень, в котором мы его пекли. На него кладем 4-5 ст. л. крема и намазываем. Так повторяем со всеми коржами, кроме верхнего.

21 . Этап

Вот что у нас вышло.

22 . Этап

Теперь надо поставить на гнет и оставить при комнатной температуре минут на 30, чтобы коржи спрессовались. Дико извиняюсь, но кроме 2-х разделочных досок и кастрюли с водой в тот момент мне на ум больше ничего не пришло.

23 . Этап

Пока коржи стоят под делаем глазурь. Вот наши ингредиенты для нее.

24 . Этап

Сложим все ингредиенты в кастрюлю и нагреем до полного их растворения, постоянно мешая.

25 . Этап

Вот такая глазурь у нас получилось. Оставляем ее приостыть.

26 . Этап

Затем убираем наш импровизированный гнет с коржей и полностью покрываем верхний корж глазурью.

27 . Этап

Вот что получается. После этого убираем наши коржи в холодильник часов на 6-8, а лучше на ночь для пропитки.

28 . Этап

Я перед тем как убрать коржи в холодильник украсила их шариками, про которые писала выше, сделанными из обрезков этих же коржей.

29 . Этап

Утром или по прошествии времени достаем наши коржи из холодильника, разрезаем их острым ножом на пирожные, наливаем чай или кофе, что кому по душе и наслаждаемся великолепными результатами нашего труда!!!

30 . Этап

Вот такие вкусные пирожные мы с вами приготовили. Хоть и довольно затянуто описание процесса, на самом готовятся они намного быстрее и легче. Просто старалась описать процесс подробно.

31 . Этап

Они же, аппетитно, неправда-ли? УГОЩАЙТЕСЬ!!!