Приготовление

1 . Этап

Приготовим начинку для рулетиков. Для этого морковь чистим и нарезаем мелким кубиком, луковицу также очистим и мелко нарезаем.

1. Этап. Приготовим начинку для рулетиков. Для этого морковь чистим и нарезаем мелким кубиком, луковицу также очистим и мелко нарезаем.

2 . Этап

В небольшом сотейнике разогреем 1 столовую ложку растительного масла, добавим морковь и лук и обжарим 4-5 минут, постоянно помешивая. Далее вольём соевый соус ТМ Kikkoman..

1. Этап. В небольшом сотейнике разогреем 1 столовую ложку растительного масла, добавим морковь и лук и обжарим 4-5 минут, постоянно помешивая. Далее вольём соевый соус ТМ Kikkoman..

3 . Этап

.. накроем сотейник крышкой и потушим овощи на медленном огне до мягкости. Переложим смесь из сотейника в подходящую посуду и дадим остыть.

1. Этап. .. накроем сотейник крышкой и потушим овощи на медленном огне до мягкости. Переложим смесь из сотейника в подходящую посуду и дадим остыть.

4 . Этап

Пока основа для начинки остывает, приготовим соус из сладкого перца. Для этого нарежем кубиком мякоть сладкого перца и луковицу. В том же сотейнике, в котором готовили начинку, разогреваем 1 столовую ложку растительного масла

1. Этап. Пока основа для начинки остывает, приготовим соус из сладкого перца. Для этого нарежем кубиком мякоть сладкого перца и луковицу. В том же сотейнике, в котором готовили начинку, разогреваем 1 столовую ложку растительного масла

5 . Этап

Выкладываем в сотейник овощи и обжариваем их, постоянно помешивая 4-5 минут. Затем присыпаем овощи мукой и обжариваем ещё пару минут, не переставая помешивать. Вливаем соевый соус ТМ Kikkoman, бульон, сливки, доводим всё до кипения и готовим под крышкой ещё 5 минут.

1. Этап. Выкладываем в сотейник овощи и обжариваем их, постоянно помешивая 4-5 минут. Затем присыпаем овощи мукой и обжариваем ещё пару минут, не переставая помешивать. Вливаем соевый соус ТМ Kikkoman, бульон, сливки, доводим всё до кипения и готовим под крышкой ещё 5 минут.

6 . Этап

Пока соус тушится, кабачок очистим и нарежем лентами с помощью овощечистки.

1. Этап. Пока соус тушится, кабачок очистим и нарежем лентами с помощью овощечистки.

7 . Этап

В остывшую основу для рулетиков добавляем желток, панировчные сухари, натёртый сыр, мелко-порезанный свежий базилик.

1. Этап. В остывшую основу для рулетиков добавляем желток, панировчные сухари, натёртый сыр, мелко-порезанный свежий базилик.

8 . Этап

Всё перемешаем, по вкусу приправим солью и перцем.

1. Этап. Всё перемешаем, по вкусу приправим солью и перцем.

9 . Этап

Соус пюрируем погружным блендером, накроем крышкой и оставим в тёплом месте.

1. Этап. Соус пюрируем погружным блендером, накроем крышкой и оставим в тёплом месте.

10 . Этап

На доске складываем внахлёст по 2-3 ленты кабачка ( в зависимости от их ширины). На кабачки выкладываем начинку.

1. Этап. На доске складываем внахлёст по 2-3 ленты кабачка ( в зависимости от их ширины). На кабачки выкладываем начинку.

11 . Этап

Сворачиваем рулетики.

1. Этап. Сворачиваем рулетики.

12 . Этап

На сковороде разогреваем оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла, выкладываем кабачковые рулетики сначала швом вниз. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

1. Этап. На сковороде разогреваем оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла, выкладываем кабачковые рулетики сначала швом вниз. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

13 . Этап

Сервируем рулетики на порционные тарелки. Подаём с соусом, украсив блюдо по вкусу.

1. Этап. Сервируем рулетики на порционные тарелки. Подаём с соусом, украсив блюдо по вкусу.