Name: Кабачковые рулетики с соусом
Yield: 1
Ingredients: Кабачки - 1 шт.; Морковь - 150 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сухари панировочные - 30 гр.; Сыр твердый - 50 гр.; Базилик - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Болгарский перец - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука - 30 гр.; Бульон - 250 мл.; Сливки - 200 мл.; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Кабачковые рулетики с соусом

1. Для рулетиков Кабачки 1 шт.

2. Для рулетиков Морковь 150 гр.

3. Для рулетиков Лук репчатый 1 шт.

4. Для рулетиков Соевый соус 2 ст. л.

5. Для рулетиков Масло растительное 3 ст. л.

6. Для рулетиков Желток куриного яйца 1 шт.

7. Для рулетиков Сухари панировочные 30 гр.

8. Для рулетиков Сыр твердый 50 гр.

9. Для рулетиков Базилик 1 ст. л.

10. Для рулетиков Перец черный по вкусу

11. Для рулетиков Соль по вкусу

12. Для соуса Болгарский перец 1 шт.

13. Для соуса Лук репчатый 1 шт.

14. Для соуса Масло растительное 1 ст. л.

15. Для соуса Мука 30 гр.

16. Для соуса Бульон 250 мл.

17. Для соуса Сливки 200 мл.

18. Для соуса Соевый соус 2 ст. л.

19. Для соуса Перец черный по вкусу

20. Для соуса Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Кабачковые рулетики с соусом

1 . Этап

Приготовим начинку для рулетиков. Для этого морковь чистим и нарезаем мелким кубиком, луковицу также очистим и мелко нарезаем.

2 . Этап

В небольшом сотейнике разогреем 1 столовую ложку растительного масла, добавим морковь и лук и обжарим 4-5 минут, постоянно помешивая. Далее вольём соевый соус ТМ Kikkoman..

1. Этап. Кабачковые рулетики с соусом: В небольшом сотейнике разогреем 1 столовую ложку растительного масла, добавим морковь и лук и обжарим 4-5 минут, постоянно помешивая. Далее вольём соевый соус ТМ Kikkoman..

3 . Этап

.. накроем сотейник крышкой и потушим овощи на медленном огне до мягкости. Переложим смесь из сотейника в подходящую посуду и дадим остыть.

1. Этап. Кабачковые рулетики с соусом: .. накроем сотейник крышкой и потушим овощи на медленном огне до мягкости. Переложим смесь из сотейника в подходящую посуду и дадим остыть.

4 . Этап

Пока основа для начинки остывает, приготовим соус из сладкого перца. Для этого нарежем кубиком мякоть сладкого перца и луковицу. В том же сотейнике, в котором готовили начинку, разогреваем 1 столовую ложку растительного масла

1. Этап. Кабачковые рулетики с соусом: Пока основа для начинки остывает, приготовим соус из сладкого перца. Для этого нарежем кубиком мякоть сладкого перца и луковицу. В том же сотейнике, в котором готовили начинку, разогреваем 1 столовую ложку растительного масла

5 . Этап

Выкладываем в сотейник овощи и обжариваем их, постоянно помешивая 4-5 минут. Затем присыпаем овощи мукой и обжариваем ещё пару минут, не переставая помешивать. Вливаем соевый соус ТМ Kikkoman, бульон, сливки, доводим всё до кипения и готовим под крышкой ещё 5 минут.

1. Этап. Кабачковые рулетики с соусом: Выкладываем в сотейник овощи и обжариваем их, постоянно помешивая 4-5 минут. Затем присыпаем овощи мукой и обжариваем ещё пару минут, не переставая помешивать. Вливаем соевый соус ТМ Kikkoman, бульон, сливки, доводим всё до кипения и готовим под крышкой ещё 5 минут.

6 . Этап

Пока соус тушится, кабачок очистим и нарежем лентами с помощью овощечистки.

7 . Этап

В остывшую основу для рулетиков добавляем желток, панировчные сухари, натёртый сыр, мелко-порезанный свежий базилик.

1. Этап. Кабачковые рулетики с соусом: В остывшую основу для рулетиков добавляем желток, панировчные сухари, натёртый сыр, мелко-порезанный свежий базилик.

8 . Этап

Всё перемешаем, по вкусу приправим солью и перцем.

9 . Этап

Соус пюрируем погружным блендером, накроем крышкой и оставим в тёплом месте.

10 . Этап

На доске складываем внахлёст по 2-3 ленты кабачка ( в зависимости от их ширины). На кабачки выкладываем начинку.

11 . Этап

Сворачиваем рулетики.

12 . Этап

На сковороде разогреваем оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла, выкладываем кабачковые рулетики сначала швом вниз. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки.