Гусь в духовке с яблоком

1 . Этап

1. Для начала свежеразмороженного гуся опустим в кипяток и проварим примерно 10-15 минут. Затем очистим от остатков перьев и прочих ненужных штук как внутри. так и снаружи. Обсушим и остудим.

2 . Этап

2. Теперь заполняем гуся изнутри кусочками яблок и картошки. Режем картошку мельче - она готовится дольше. чем яблоки. а так время на готовку сравняется. натираем гуся и внутри, и снаружи солью и специями. Зашиваем брюшко.

3 . Этап

3. Раскочегарим духовку до 250 градусов. Обмотаем тушку фольгой и выкладываем на противень грудкой вниз. В противень набираем воды на два пальца - чтоб жир не горел. Через 20 минут птичку в духовке переворачиваем, а температуру снижаем до 170 градусов. Готовим примерно 2 часа, но лучше проверяйте зубочисткой - в зависимости от размера гуся и качества духовки может понадобится и больше, и меньше времени.

4 . Этап

4. Подаем с картофельно-яблочной смесью, которая готовилась внутри гуся, или с любым другим гарниром по вкусу. Готово!