Суп Щи в хлебе

1 . Этап

Подготовьте продукты. Щи можно варить на свежей капусте и на квашеной. Вкус будет разительно отличаться. Я летом варю на свежей, зимой — на кислой. Итак, сварите из воды и половинки курицы бульон, на нем и будем готовить щи.

2 . Этап

Очистите овощи и сполосните их под водой. Порежьте произвольно. Положите в кипящий бульон.

3 . Этап

Нашинкуйте капусту, добавьте её в бульон к мясу и овощам.

4 . Этап

Туда же добавьте лавровый лист, перец горошком, соль, щепотку перца молотого и варите до мягкости всех овощей.

5 . Этап

Разогрейте растительное масло, обжарьте на нем муку до кремового цвета.

6 . Этап

Вливайте тонкой струйкой в мучную заправку горячий бульон, перемешивайте, чтобы образовалась густая однородная масса. Перелейте ее в суп.

7 . Этап

Проварите суп с заправкой минутку, добавьте зелень свежую и снимите с огня. Щи готовы!

8 . Этап

В хлебных булочках сделайте надрезы так, чтобы удалить всю мякоть. Поместите их в духовку на 15 минут, при 170 градусах подсушивайте. Такая процедура позволит булочке не размокнуть сразу. Разлейте суп с мясом по хлебным тарелочкам и подавайте. Приятного аппетита!