Name: Суп Щи в хлебе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Вода - 2,5-3 литра; Курица - 0,5 штуки; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Капуста - 800 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Масло растительное - 3-4 ст. ложек; Мука - 3 ст. ложки; Соль, перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 2 штуки; Перец душистый - 3-5 штук; Укроп - по вкусу; Хлебные булочки - по 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Щи в хлебе

1. Вода - 2,5-3 литра

2. Курица - 0,5 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Лук - 1 штука

5. Капуста - 800 грамм

6. Чеснок - 1 зубчик

7. Масло растительное - 3-4 ст. ложек

8. Мука - 3 ст. ложки

9. Соль, перец черный - по вкусу

10. Лавровый лист - 2 штуки

11. Перец душистый - 3-5 штук

12. Укроп - по вкусу

13. Хлебные булочки - по 1 штука

Как вкусно приготовить - Суп Щи в хлебе

1. Этап

Подготовьте продукты. Щи можно варить на свежей капусте и на квашеной. Вкус будет разительно отличаться. Я летом варю на свежей, зимой — на кислой. Итак, сварите из воды и половинки курицы бульон, на нем и будем готовить щи.

2. Этап

Очистите овощи и сполосните их под водой. Порежьте произвольно. Положите в кипящий бульон.

3. Этап

Нашинкуйте капусту, добавьте её в бульон к мясу и овощам.

4. Этап

Туда же добавьте лавровый лист, перец горошком, соль, щепотку перца молотого и варите до мягкости всех овощей.

5. Этап

Разогрейте растительное масло, обжарьте на нем муку до кремового цвета.

6. Этап

Вливайте тонкой струйкой в мучную заправку горячий бульон, перемешивайте, чтобы образовалась густая однородная масса. Перелейте ее в суп.

1. Этап. Суп Щи в хлебе: Вливайте тонкой струйкой в мучную заправку горячий бульон, перемешивайте, чтобы образовалась густая однородная масса. Перелейте ее в суп.

7. Этап

Проварите суп с заправкой минутку, добавьте зелень свежую и снимите с огня. Щи готовы!

8. Этап

В хлебных булочках сделайте надрезы так, чтобы удалить всю мякоть. Поместите их в духовку на 15 минут, при 170 градусах подсушивайте. Такая процедура позволит булочке не размокнуть сразу. Разлейте суп с мясом по хлебным тарелочкам и подавайте. Приятного аппетита!