Лобио из фасоли на зиму

1 . Этап

1. Лобио в Грузии - это горячая и холодная закуска, которая стала известной во многих странах. Кроме фасоли подготовьте приправы, томат, грецкие орехи, чеснок и болгарский перец.

2 . Этап

2. При возможности замочите заранее фасоль. Я обычно оставляю ее на ночь. После этого добавьте лавровый лист и варите до полной готовности.

3 . Этап

3. В блендере измельчаем грецкие орехи. Масса должна получиться однородной.

4 . Этап

4. Нашинкуйте морковь, болгарский перец и лук. Способ нарезки может быть любой.

5 . Этап

5. Обжариваем на растительном масле овощи, добавляем чеснок и посыпаем измельченными орехами.

6 . Этап

6. Заливаем все томатом и тушим до готовности овощей. На этот процесс уходит времени около 20 минут.

7 . Этап

7. Заливаем массой готовую фасоль, накрываем крышкой и тушим еще около 15 минут. За это время готовим баночки - стерилизуем емкости и крышки. Затем наполняем их полученным лобио, стерилизуем около 5-7 минут, закатываем и убираем в кладовую.

8 . Этап

8. Кушать лобио можно и сразу. Подается оно в горячем и холодном виде. Притрусите перед подачей зеленью и наслаждайтесь потрясающим блюдом.