Тосты с фасолевым муссом и грибами

1 . Этап

Приготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте на кусочки.

3 . Этап

В разогретом оливковом масле обжарьте грибы с чесноком. Посолите, поперчите и готовьте, помешивая на среднем огне 15 мин. до выпаривания воды. Добавьте в сковороду с грибами розмарин или тимьян. Разведите грибной бульон Роллтон в воде и добавьте к шампиньонам, увеличьте огонь и готовьте помешивая пару минут.

4 . Этап

Пюрируйте фасоль блендером вместе с 1/2 стакана рассола из банки или с жидкостью после варки фасоли до получения однородной массы. Жидкости может понадобится чуть больше, ориентируйтесь, чтобы получилось нежное фасолевое пюре.

5 . Этап

К грибам добавьте фасолевое пюре и перемешайте до мягкой воздушной консистенции.

6 . Этап

Обжарьте на сухой а/п сковороде хлеб с двух сторон до хрустящей корочки. Хлеб для тостов выбирайте по своему вкусу.

7 . Этап

Выложите мусс на тосты. Они хороши и в теплом и в холодном виде, добавьте к тостам зелень.