Name: Суп-пюре из петрушки
Yield: 1
Ingredients: Петрушка - 2 пуч.; Шпинат - 200 г; Картофель - 300 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Лук-порей - 2 шт; Грибы - 200 г; Масло оливковое - 200 г; Масло сливочное - 50 г; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу

Ингредиенты для - Суп-пюре из петрушки

1. Петрушка 2 пуч.

2. Шпинат 200 г

3. Картофель 300 шт

4. Черешковый сельдерей 2 шт

5. Лук-порей 2 шт

6. Грибы 200 г

7. Масло оливковое 200 г

8. Масло сливочное 50 г

9. Соль по вкусу

10. Белый перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из петрушки

1 . Этап

Овощи и грибы подготовить, тщательно вымыть, обсушить и почистить.

2 . Этап

Все овощи нарезать небольшими кусочками. Грибы тоже нарезать, оставив 2-3 красивых грибочка для декорирования блюда.

3 . Этап

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, влить оливковое, добавить картошку и сельдерей и потушить на медленном огне 10 минут.

1. Этап. Суп-пюре из петрушки: В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, влить оливковое, добавить картошку и сельдерей и потушить на медленном огне 10 минут.

4 . Этап

Затем отрезать стебли петрушки, а листья добавить к овощам. Всыпать нарезанный лук-порей.

5 . Этап

Добавить нарезанные грибы

6 . Этап

И шпинат. Влить 1,5 л кипятка, посолить и варить овощи 25 минут.

7 . Этап

Слить бульон, овощи смолоть в блендере,

8 . Этап

Протереть через сито, вновь опустить в бульон или развести бульоном до требуемой консистенции. Отложенные грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.