Name: Котлеты из курицы а-ля по-киевски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 900 г; Масло сливочное - 280 г; Крылья куриные - 7 шт; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 300 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из курицы а-ля по-киевски

1. Куриное филе - 900 г

2. Масло сливочное - 280 г

3. Крылья куриные - 7 шт

4. Укроп - 1 пуч.

5. Петрушка - 1 пуч.

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Мука пшеничная - 4 ст. л.

9. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

10. Яйцо куриное - 3 шт

11. Масло растительное - 300 мл

Как вкусно приготовить - Котлеты из курицы а-ля по-киевски

1. Этап

Куриное филе нарезать тонкими ломтиками примерно 0,5 см (поперёк волокон).

2. Этап

Стол застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки филе на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть сверху пленкой и хорошо отбить (так чтобы кусочки стали почти прозрачными).

1. Этап. Котлеты из курицы а-ля по-киевски: Стол застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки филе на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть сверху пленкой и хорошо отбить (так чтобы кусочки стали почти прозрачными).

3. Этап

Снять верхнюю пленку. Посолить и поперчить каждый кусочек.

4. Этап

Зелень мелко нарезать. Сливочное масло разделить на кусочки (14 шт). Каждый кусочек масла обвалять в зелени и положить в морозилку примерно на час.

1. Этап. Котлеты из курицы а-ля по-киевски: Зелень мелко нарезать. Сливочное масло разделить на кусочки (14 шт). Каждый кусочек масла обвалять в зелени и положить в морозилку примерно на час.

5. Этап

Из средней части крыла достать две тонкие косточки.

6. Этап

На косточку надеть кусочек масла и начать формировать котлету, оборачивая масло куриным филе.

7. Этап

Перемешать муку и крахмал. Яйца взбить вилкой. Обвалять котлеты, сначала в муке с крахмалом потом в яйце, а затем в панировочных сухарях. В таком виде котлеты можно заморозить.