Name: Котлеты из курицы а-ля по-киевски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 900 г; Масло сливочное - 280 г; Крылья куриные - 7 шт; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 300 мл

Ингредиенты для - Котлеты из курицы а-ля по-киевски

1. Куриное филе 900 г

2. Масло сливочное 280 г

3. Крылья куриные 7 шт

4. Укроп 1 пуч.

5. Петрушка 1 пуч.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Мука пшеничная 4 ст. л.

9. Крахмал картофельный 2 ст. л.

10. Яйцо куриное 3 шт

11. Масло растительное 300 мл

Как вкусно приготовить - Котлеты из курицы а-ля по-киевски

1 . Этап

Куриное филе нарезать тонкими ломтиками примерно 0,5 см (поперёк волокон).

2 . Этап

Стол застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки филе на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть сверху пленкой и хорошо отбить (так чтобы кусочки стали почти прозрачными).

1. Этап. Котлеты из курицы а-ля по-киевски: Стол застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки филе на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть сверху пленкой и хорошо отбить (так чтобы кусочки стали почти прозрачными).

3 . Этап

Снять верхнюю пленку. Посолить и поперчить каждый кусочек.

4 . Этап

Зелень мелко нарезать. Сливочное масло разделить на кусочки (14 шт). Каждый кусочек масла обвалять в зелени и положить в морозилку примерно на час.

1. Этап. Котлеты из курицы а-ля по-киевски: Зелень мелко нарезать. Сливочное масло разделить на кусочки (14 шт). Каждый кусочек масла обвалять в зелени и положить в морозилку примерно на час.

5 . Этап

Из средней части крыла достать две тонкие косточки.

6 . Этап

На косточку надеть кусочек масла и начать формировать котлету, оборачивая масло куриным филе.

7 . Этап

Перемешать муку и крахмал. Яйца взбить вилкой. Обвалять котлеты, сначала в муке с крахмалом потом в яйце, а затем в панировочных сухарях. В таком виде котлеты можно заморозить.