Четверговая соль

1 . Этап

1. Приготовить продукты. ( можно взять любые травы, которые нравятся). Духовку включить и разогреть до 230-250 градусов.

2 . Этап

2. Хлеб потереть на терке (или мелко порезать). Хорошо, если хлеб купить за сутки, его тогда легко тереть.

3 . Этап

3. То, что не можете потереть, порезать ножом.

4 . Этап

4. Добавить травы в хлеб и хорошо перемешать.

5 . Этап

5. Соль высыпать на противень

6 . Этап

6. Добавляем в соль хлеб с травами

7 . Этап

7. Хорошо перемешиваем.

8 . Этап

8. Отправляем в духовку на 10 минут, вытаскиваем, перемешиваем. Ставим обратно в духовку на 10 минут.

9 . Этап

9. Каждые 10 минут вытаскиваем и перемешиваем. Соль взялась пластом. Хорошо ложкой перемешать. И опять на 10 минут в духовку.

10 . Этап

10. В общей сложности у меня соль находилась в духовке приблизительно 40-50 минут. Главное, далеко не уходить от духовки и следить, когда хлеб почернеет и из духовки начнет просачиваться синий дым.

11 . Этап

11. Выключаем духовку. Соль перемешиваем еще раз и ставим обратно в духовку до полного остывания.

12 . Этап

12. Когда соль полностью остынет, смолоть.

13 . Этап

13. У меня советская электрическая мясорубка (можно смолоть смесителем блендера или кофемолкой)

14 . Этап

14. Сегодня получилось две литровые банки.

15 . Этап

15. Накрыть плотной бумагой, хранить в темном месте.

16 . Этап

16. Если посолить этой солью бутерброд, разные салаты – все становится ароматным и вкусным.

17 . Этап

17. И еще… В процессе приготовления соль дает на кухне дым, поэтому хорошо, если есть мощная вытяжка, т. к. без нее запах остается еще на несколько часов. Хорошо эту соль готовить в частном доме, т. к. при появлении дыма можно открыть сразу окна и двери - для выветривания. Удачи в приготовлении!