Четверговая соль

1. Этап

1. Приготовить продукты. ( можно взять любые травы, которые нравятся). Духовку включить и разогреть до 230-250 градусов.

2. Этап

2. Хлеб потереть на терке (или мелко порезать). Хорошо, если хлеб купить за сутки, его тогда легко тереть.

3. Этап

3. То, что не можете потереть, порезать ножом.

4. Этап

4. Добавить травы в хлеб и хорошо перемешать.

5. Этап

5. Соль высыпать на противень

6. Этап

6. Добавляем в соль хлеб с травами

7. Этап

7. Хорошо перемешиваем.

8. Этап

8. Отправляем в духовку на 10 минут, вытаскиваем, перемешиваем. Ставим обратно в духовку на 10 минут.

9. Этап

9. Каждые 10 минут вытаскиваем и перемешиваем. Соль взялась пластом. Хорошо ложкой перемешать. И опять на 10 минут в духовку.

10. Этап

10. В общей сложности у меня соль находилась в духовке приблизительно 40-50 минут. Главное, далеко не уходить от духовки и следить, когда хлеб почернеет и из духовки начнет просачиваться синий дым.

11. Этап

11. Выключаем духовку. Соль перемешиваем еще раз и ставим обратно в духовку до полного остывания.

12. Этап

12. Когда соль полностью остынет, смолоть.

13. Этап

13. У меня советская электрическая мясорубка (можно смолоть смесителем блендера или кофемолкой)

14. Этап

14. Сегодня получилось две литровые банки.

15. Этап

15. Накрыть плотной бумагой, хранить в темном месте.

16. Этап

16. Если посолить этой солью бутерброд, разные салаты – все становится ароматным и вкусным.

17. Этап

17. И еще… В процессе приготовления соль дает на кухне дым, поэтому хорошо, если есть мощная вытяжка, т. к. без нее запах остается еще на несколько часов. Хорошо эту соль готовить в частном доме, т. к. при появлении дыма можно открыть сразу окна и двери - для выветривания. Удачи в приготовлении!