Песочные корзиночки с медовым кремом

1. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Соединить с маслом (50г), сахарной пудрой, щепоткой соли, желтком в мягкое приятное тесто.

2. Этап

Тесто разделить на 4 части и выложить в формы для корзиночек, распределяя его пальцами.

3. Этап

Выпекать 11-14 минут при 190-200С в разогретой духовке.

4. Этап

Извлечь корзиночки из форм. На каждую горячую корзиночку выложить примерно по ложке клюквенного соуса.

5. Этап

Оставить до полного остывания (можно в холодильнике).

6. Этап

Для крема белок взбить до плотной пены. Мед нагреть до кипения.

7. Этап

Продолжая взбивать белок, влить тонкой струйкой горячий мед.

8. Этап

Взбивать меренгу на высокой скорости до остывания и плотной массы.

9. Этап

Маленькими порциями ввести сливочное масло (100г) и взбить в плотный крем.

10. Этап

Украсить остывшие корзиночки медовым кремом.

11. Этап

Тертый шоколад и ягодка клюквы станут завершающим штрихом этой прекрасной картины.