Пирожки с нектаринами

1. Этап

Тесто: в чуть теплое молоко добавить сметану, яйцо, сахар, кусочки мягкого сливочного масла. Перемешать.

2. Этап

Всыпать половину муки, щепотку соли, дрожжи, перемешать. Начать замешивать тесто, постепенно подсыпая оставшуюся часть муки.

3. Этап

Замесить мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто, подкатать его в шар.

4. Этап

Смазать шар теста и миску, в которой тесто будет подходить, растительным маслом. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 2 часа.

5. Этап

Тесто подошло.

6. Этап

Подготовить начинку: смешать сахар и измельченные грецкие орехи.

7. Этап

Нектарины нарезать небольшими кусочками.

8. Этап

Обмять тесто, выложить на поверхность, разделить на равные кусочки ( у меня получилось 11 шт.).

9. Этап

Раскатать кусочек теста, выложить сахарно-ореховую начинку и нектарины (примерно по 1 ст. л.).

10. Этап

Защипнуть пирожок.

11. Этап

Выложить на противень пирожки, накрыть салфеткой и дать постоять минут 15-20. Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку до румяности 15-20 минут (ориентируемся на особенности своей духовки). При желании смазать верх пирожков перед выпеканием (я смазала смесью 1 желток/ 1 ст. л. молока). Готовые пирожки вынуть из духовки и дать остыть.