Ингредиенты для - Террин из куриной печени и филе
Как вкусно приготовить - Террин из куриной печени и филе
1 . Этап
Куриные филе и печень нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
2 . Этап
Добавляем сметану, 2-3 яйца, коньяк, соль по вкусу, молотый черный перец. Все хорошо перемешиваем.
3 . Этап
Еще нам понадобится бекон или копченая грудинка. Лучше всего купить бекон, уже порезанный на пластины. У меня есть грудинка, порежу ее сама.
4 . Этап
Прямоугольную форму для запекания промасливаем. У меня размером 30 х 11 см Пластины грудинки выкладываем внахлест так, чтобы края свисали с бортиков формы.
5 . Этап
На грудинку выливаем фарш.
6 . Этап
Накрываем фарш полосками грудинки, чередуя слева и справа.
7 . Этап
Наливаем в форму ½ стакана холодной воды. Кладем лавровый лист, тимьян, измельченный чеснок, молотый черный перец.
8 . Этап
Форму нужно поставить в глубокий противень с водой. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов примерно 2 часа.
9 . Этап
Важный момент: если у Вас при запекании из фарша выделится слишком много сока, то воду из противня можно слить, и продолжить запекать дальше. Примерно через час я так и сделала. Готовое блюдо нужно остудить, не вынимая из формы. Приятного аппетита!