Name: Желейный чизкейк Праздничный
Yield: 1
Ingredients: Персик - 850 г; Творог - 250 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Сахар - 250 г; Цедра лимона - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Кефир - 3 ст. л.; Отруби - 2 ст. л.; Печенье - 1 ст. л.; Яблоко - 2 шт; Желатин - 1 ст. л.; Мята - 1 ст. л.; Вода - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Желейный чизкейк Праздничный

1. Персик - 850 г

2. Творог - 250 г

3. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

4. Сахар - 250 г

5. Цедра лимона - 1 шт

6. Яйцо куриное - 3 шт

7. Кефир - 3 ст. л.

8. Отруби - 2 ст. л.

9. Печенье - 1 ст. л.

10. Яблоко - 2 шт

11. Желатин - 1 ст. л.

12. Мята - 1 ст. л.

13. Вода - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Желейный чизкейк Праздничный

1. Этап

Для начала отделить белки от желтков.

2. Этап

Ровно половину персиков откладываем в чашу, добавляем творог и взбиваем блендером.

3. Этап

Добавить крахмал, сахара 3 ст. л., цедру и 2 желтка. Взбить еще раз.

4. Этап

Получилась такая масса.

5. Этап

Отруби смешать с одним желтком и кефиром. Это получилась основа чизкейка.

6. Этап

Форму с диаметром 18 см застелить пищевой пленкой. Выложить на дно основу разровнять. Масса сильно липнет к рукам-эту проблему полностью решает 1 ст. л. измельченного печенья. Просто насыпать сверху и по нему разравнивать рукой.

1. Этап. Желейный чизкейк Праздничный: Форму с диаметром 18 см застелить пищевой пленкой. Выложить на дно основу разровнять. Масса сильно липнет к рукам-эту проблему полностью решает 1 ст. л. измельченного печенья. Просто насыпать сверху и по нему разравнивать рукой.

7. Этап

3 белка взбить до устойчивых пиков.

8. Этап

Белковую массу осторожно в несколько приемов ввести в творожно-персиковую.

9. Этап

Сверху основы вылить творожно-персиково-б елковую массу. Форму прикрыть фольгой и поставить в пароварку на 40 минут. остудить и убрать в холодильник на несколько часов.

1. Этап. Желейный чизкейк Праздничный: Сверху основы вылить творожно-персиково-б елковую массу. Форму прикрыть фольгой и поставить в пароварку на 40 минут. остудить и убрать в холодильник на несколько часов.

10. Этап

Теперь берем сироп от персиков 1 стакан, растворяем в нем 1 ст. л. желатина. Оставляем до набухания. Затем прогреть до полного растворения желатина.

1. Этап. Желейный чизкейк Праздничный: Теперь берем сироп от персиков 1 стакан, растворяем в нем 1 ст. л. желатина. Оставляем до набухания. Затем прогреть до полного растворения желатина.

11. Этап

Берем оставшиеся персики, вместе с оставшимся сиропом. Превращаем в однородную массу блендером.

12. Этап

Смешать персиковую массу с желатиновой.

13. Этап

Вылить сверху охлажденного чизкейка. Поставить в холод.

14. Этап

Займемся украшением. Берем 2 красных яблока.

15. Этап

Удаляем сердцевину и режем тонкими ломтиками. Я это сделала шинковкой.

16. Этап

Берем 1 ст. воды и оставшийся сахар. смешиваем и ставим на огонь до полного растворения сахара. После закипания кладем в сироп часть нарезанных ломтиками яблок. держим в кипящем сиропе 1 минуту.

1. Этап. Желейный чизкейк Праздничный: Берем 1 ст. воды и оставшийся сахар. смешиваем и ставим на огонь до полного растворения сахара. После закипания кладем в сироп часть нарезанных ломтиками яблок. держим в кипящем сиропе 1 минуту.

17. Этап

Достаем шумовкой, чтобы стек сироп. И выкладываем на тарелку остыть. И так делаем со всеми ломтиками. Вместе нельзя, чтобы они не поломались.

1. Этап. Желейный чизкейк Праздничный: Достаем шумовкой, чтобы стек сироп. И выкладываем на тарелку остыть. И так делаем со всеми ломтиками. Вместе нельзя, чтобы они не поломались.

18. Этап

Делаем розу. Берем 1 ломтик, сворачиваем его рулетиком, затем два вокруг первого, затем еще и еще.

19. Этап

Получившуюся розу кладем на тарелку и делаем другие по тому же принципу. Они не распадаются.

20. Этап

Достаем застывший Торт и выкладываем на него наши розы, немного вдавив их. Украшаем мятой по желанию. И можно приглашать всех родных и любимых к столу.