Сахарные булочки

1. Этап

Сделаем опару, для этого раскрошим дрожжи, добавим 1-2 ст. л. сахара, зальем теплым молоком. Хорошо размешаем и добавим 2-3 ст. л. муки, еще раз размешаем. Муку и сахар берем из общей нормы. Накроем полотенцем и оставим на 15 минут.

2. Этап

Потом добавляем яйцо, остальной сахар, ванильный сахар. Размешаем.

3. Этап

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

4. Этап

Когда уже вмешаем муку добавим растопленное сливочное масло и вмесим его в тесто.

5. Этап

Тесто получается мягкое, немного липнущее к рукам, но муки больше добавлять не стоит. Смажем миску подсолнечным маслом, выкладываем тесто, накроем полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков для подъёма. У меня прошло 40 минут, время зависит от температуры в доме.

6. Этап

Когда тесто подойдет, обомнём его и оставим, чтобы оно ещё раз подошло.

7. Этап

На этот раз оно подошло за 25 минут. Достаём тесто, немного обомнём и скатаем колбаску.

8. Этап

Разрежем на равные части, у меня получилось 10 кусочков. Округлим в колобочки.

9. Этап

Потом берем по одному шарик, формируем колбаску

10. Этап

И перекручиваем между собой. Можете формировать любым удобным для вас способом.

11. Этап

Выкладываем на противень застеленный пергаментом на небольшом расстоянии. Готовые булочки оставляем подойти на 15 минут, в это время разогреваем духовку до 180 градусов.

12. Этап

Смазываем подошедшие булочки молоком, а сверху обильно посыпаем сахаром. Отправляем в духовку на 25 минут.

13. Этап

Готовые булочки перекладываем на поднос и даём немного остыть.

14. Этап

Подаём с чаем, какао, кофе или молоком. Дети, да и взрослые с удовольствием лакомятся такими булочками. Приятного аппетита!