Заварные пирожные со взбитыми сливками

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки поставьте охлаждаться.

2. Этап

В сотейник налейте воду, добавьте соль, сахар и сливочное масло. Поставьте на огонь.

3. Этап

Как только масло растопится, не снимая с огня добавьте муку.

4. Этап

Энергично размешайте, чтобы не было комочков. Следите, чтобы масса не пригорела. Допускается небольшая корочка на дне сотейника. Как только получилась однородная масса, снимите с огня и оставьте тесто, чтобы оно слегка остыло.

5. Этап

В слегка остывшее тесто введите по одному яйцу. Всякий раз размешивайте до однородного состояния. От этого зависит качество пирожных в дальнейшем.

6. Этап

Тесто готово. Возьмите кондитерский мешок с резной насадкой или столовую ложку.

7. Этап

Подготовьте противень, застелите пергаментом и отсадите на расстоянии друг друга тесто произвольной формы. Мне удобно было отсаживать в виде клубочков. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте выпекаться на 30 минут.

8. Этап

Готовые заготовки имеют золотистый цвет. Снимите с противня и охладите на решетке.

9. Этап

Пока выпечка остывает, приготовьте крем. Холодные сливки взбейте до легкого загустения. После добавьте 3 ст. ложки сахарной пудры.

10. Этап

Продолжайте взбивать до крепкой, воздушной массы.

11. Этап

Возьмите кондитерский мешок с резной насадкой и начините заварные.

12. Этап

Подготовленные пирожные обильно посыпьте сахарной пудрой.

13. Этап

Заварные пирожные со взбитыми сливками готовы. Приятного чаепития!