Блинчики с творожно-сырной начинкой и паприкой

1. Этап

Приготовьте блинчики. В чашу вбейте яйца, добавьте соду и кислоту лимонную. Взбейте вилкой до вспенивания (10 сек)

2. Этап

Добавьте масло, муку. Тщательно взбейте

3. Этап

Взбивая добавьте молоко.

4. Этап

Натрите сыр. Отложите 20 г для посыпки.

5. Этап

Смешайте в чаше все ингредиенты начинки (масла 20 г оставьте)

6. Этап

Разогрейте сковороду. Подготовьте масло для смазывания сковороды. У меня есть всякие силиконовые кисточки, но по-моему самые душевные блинчики получаются если пользоваться вот такой сковородочкой (прошу прощения за внешний вид, трудяжка), и смазывать её кусочком сала и маслом подсолнечным

7. Этап

Разогрейте хорошо сковороду. Если используюте её не только для блинов, прокалите на ней соль, очистите сухой салфеткой. Смажьте маслом.

8. Этап

Налейте тесто на сковороду, распределяя его тонким слоем по всему дну сковороды вращая сковороду. Сама снять это не смогла.

9. Этап

Как подрумяница блинчик, переверните его на другую сторону.

10. Этап

Сложите блинчики стопочкой на тарелке. (8 шт)

11. Этап

Нанесите начинку на блинчик

12. Этап

Сверните блинчик рулетиком

13. Этап

Подогните концы рулетика под низ

14. Этап

Выложите блинчики в огнеупорную форму (20*20). Сверху положите кусочками оставшееся масло. Присыпьте сыром, паприкой. Поставьте под гриль или в духовку на 5-7 минут