Name: Быстрый рис с печенью и помидорами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 1 стак.; Куриная печень - 200 г; Помидор - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Горчица - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый рис с печенью и помидорами

1. Рис - 1 стак.

2. Куриная печень - 200 г

3. Помидор - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Лук зеленый - по вкусу

6. Петрушка - по вкусу

7. Горчица - 1 ст. л.

8. Соевый соус - 1 ст. л.

9. Мука пшеничная - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Быстрый рис с печенью и помидорами

1. Этап

Подготовим все продукты заранее: с помидора снять кожицу, нарезать мякоть небольшими кубиками. Репчатый лук нарезать.

2. Этап

Печень лучше взять птичью, она нежнее и быстрее обрабатывается (меньше возиться с удалением пленок). Режем печень на небольшие кусочки, добавляем муку и горчицу, перемешиваем, чтобы смесь покрыла каждый кусочек. На сковороде (средний огонь) разогреть немного масла (я беру растительное+кусочек сливочного), обжарить печень буквально минуту.

1. Этап. Быстрый рис с печенью и помидорами: Печень лучше взять птичью, она нежнее и быстрее обрабатывается (меньше возиться с удалением пленок). Режем печень на небольшие кусочки, добавляем муку и горчицу, перемешиваем, чтобы смесь покрыла каждый кусочек. На сковороде (средний огонь) разогреть немного масла (я беру растительное+кусочек сливочного), обжарить печень буквально минуту.

3. Этап

Затем добавить лук и помидоры, влить соевый соус и добавить ваши любимые специи (у меня карри, кориандр, мускатный орех). Обжарить еще минуту. Помидор даст сок.

1. Этап. Быстрый рис с печенью и помидорами: Затем добавить лук и помидоры, влить соевый соус и добавить ваши любимые специи (у меня карри, кориандр, мускатный орех). Обжарить еще минуту. Помидор даст сок.

4. Этап

И всыпать промытый рис. Размешать лопаткой.

5. Этап

Помидор дал много сока, поэтому воды добавлять много не нужно: я влила всего полстакана горячей воды. Однако тут зависит также и от сочности помидора. Если вам попался не особо сочный, - добавьте стакан воды. Жидкость должна покрыть рис примерно на 1 см. Накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Держать на огне минут 15. За это время рис должен успеть дойти до готовности. В процессе готовки можно один раз открыть крышку и аккуратно лопаткой помешать рис.