Турецкая пицца Лахмакун

1. Этап

В небольшой миске смешать дрожжи и сахар. Добавить 1/2 стакана теплой воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой (или тарелкой). Поставить смесь в теплое место на 15 минут.

2. Этап

В большой миске смешать оставшуюся воду, муку и дрожжи.

3. Этап

Замесите мягкое, упругое тесто. Добавьте еще муки или воды если это будет необходимо.

4. Этап

Слегка смажьте тесто маслом. Положите тесто в кастрюлю и накройте крышкой, обложите кастрюлю полотенцами и дайте постоять в течении 1 часа.

5. Этап

Когда тесто поднимется, разрежьте его на 10 одинаковых кусочков, на заранее присыпанной мукой поверхности.

6. Этап

Скатайте каждый кусочек в круг и накройте салфеткой, пока мы готовим начинку для пиццы.

7. Этап

Хорошенько промойте и нарежьте зелень.

8. Этап

Нарежьте лук и чеснок на небольшие куски. Затем, взбейте все это в блендере (в кашу).

9. Этап

Растопите кусочек сливочного масла в сковороде. Обжарьте луково-чесночную смесь в течении 1 минуты. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 2 минут.

10. Этап

Очистите помидор от кожуры и мелко нашинкуйте.

11. Этап

Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте перец чили, соль, лимонный сок, перец, нарезанный перец халапеньо. Еще раз хорошенько перемешать.

12. Этап

Раскатать тесто в лепешки не более 5-8 мм.

13. Этап

Смажьте поверхность лепешки маслом.

14. Этап

Поместить лепешку на противень покрытый листом для выпечки. Равномерно распределите начинку по поверхности каждой лепешки.

15. Этап

Нагреть духовку до 420F. Выпекать до готовности.