Сердечки с баклажанами

1 . Этап

Подготовленные сердечки разрезать на половинки.

2 . Этап

В глубокую разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить на большом огне сердечки в несколько этапов по 2 минуты. Перекладываем в тарелку.

3 . Этап

Лук нарезаем средними кубиками. Отправляем в сковороду. Убавляем огонь и обжариваем лук 3 минуты.

4 . Этап

Добавляем нарезанный средними кубиками болгарский перец. Перемешиваем и обжариваем 4-5 минут.

5 . Этап

Нарезаем небольшими кубиками баклажаны, добавляем в сковороду к луку и перцу. Наливаем воду и готовим 10 минут, изредка помешивая.

6 . Этап

Помидоры режем небольшими кубиками, отправляем в сковороду к остальным ингредиентам. Готовим 5 минут.

7 . Этап

Добавляем сердечки и готовим 15 минут под крышкой.

8 . Этап

Добавляем мелко нарезанную зелень, куриный бульон. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Готовим ещё 10-15 минут. Готово.