Французский крестьянский салат

1 . Этап

Мелкий картофель отварить в мундире. Картофель должен быть не крупнее перепелиного яйца. Нарезать на половинки

2 . Этап

Стручковую фасоль бланшировать в кипящей воде 5 минут, воду слить и тут же поместить фасоль в холодную ( а лучше ледяную) воду, чтобы она сохранила цвет. Воду слить, фасоль обсушить на салфетке

3 . Этап

Мелкие помидоры порезать на 4 части. Овощи соединить в миске, посолить, миску встряхнуть

4 . Этап

Для заправки смешать крем-фреш, мелконарезанную петрушку, зерновую горчицу и оливковое масло

5 . Этап

Овощи переложить в салатник, сверху выложить заправку. Этот салат не принято перемешивать при подаче. Его каждый перемешивает в своем порционном салатнике