Name: Маффины с курагой
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 грамм; Яйца куриные - 2 штуки; Масло сливочное - 100 грамм; Миндаль - 50 грамм; Сахар - 75 грамм; Курага - 80 грамм; Сахар тростниковый - 50 грамм; Молоко - 180 миллилитров; Разрыхлитель - 10 грамм; Соль - 1 щепотка

Ингредиенты для - Маффины с курагой

1. Мука пшеничная 300 грамм

2. Яйца куриные 2 штуки

3. Масло сливочное 100 грамм

4. Миндаль 50 грамм

5. Сахар 75 грамм

6. Курага 80 грамм

7. Сахар тростниковый 50 грамм

8. Молоко 180 миллилитров

9. Разрыхлитель 10 грамм

10. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Маффины с курагой

1 . Этап

Для начала подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло для маффинов понадобится в растопленном виде. Если курага у вас сильно сухая, замочите ее ненадолго в горячей воде.

2 . Этап

Миндаль залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем снимите с него кожицу и просушите в разогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут, периодически перемешивая и следя за тем, чтобы он не подгорел. Остывший миндаль измельчите в кофемолке или блендере.

1. Этап. Маффины с курагой: Миндаль залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем снимите с него кожицу и просушите в разогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут, периодически перемешивая и следя за тем, чтобы он не подгорел. Остывший миндаль измельчите в кофемолке или блендере.

3 . Этап

В сотейник всыпьте 75 грамм белого сахара и залейте 20 миллилитрами воды. Доведите до кипения.

4 . Этап

Когда температура сиропа достигнет 120 градусов, всыпьте миндальную муку и, непрерывно помешивая, дождитесь, когда масса станет пластичной и соберется в один ком. Выложите марципан на тарелку и дайте остыть.

1. Этап. Маффины с курагой: Когда температура сиропа достигнет 120 градусов, всыпьте миндальную муку и, непрерывно помешивая, дождитесь, когда масса станет пластичной и соберется в один ком. Выложите марципан на тарелку и дайте остыть.

5 . Этап

В миске смешайте муку, тростниковый сахар, соль и разрыхлитель.

6 . Этап

Добавьте к сухим ингредиентам натертый на терке марципан.

7 . Этап

Затем добавьте нарезанную курагу. Перемешайте.

8 . Этап

Яйца взбейте с молоком в отдельной миске.

9 . Этап

Непрерывно взбивая, добавьте растопленное сливочное масло.

10 . Этап

Полученную смесь влейте в мучную, перемешайте до однородности.

11 . Этап

Формы для выпечки смажьте маслом и выложите тесто, заполняя форму на третью часть. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут.