Name: Котлеты из нута с лососем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Нут - 200 г; Лосось - 400 г; Молоко - 200 мл; Петрушка - 1\2 пуч.; Лавровый лист - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Зира - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из нута с лососем

1. Нут - 200 г

2. Лосось - 400 г

3. Молоко - 200 мл

4. Петрушка - 1\2 пуч.

5. Лавровый лист - 1 шт

6. Соль - 1 шт

7. Перец черный - 1 шт

8. Зира - 1 ч. л.

9. Куркума - 1 ч. л.

10. Мука пшеничная - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты из нута с лососем

1. Этап

Начнем подготовку с нута. Его нужно замочить в холодной воде.

2. Этап

Чем дольше он замачивается, тем мягче становится, и тем быстрее варится. Я замачиваю на ночь, результатом всегда довольна. Если на ночь не получается, то не меньше 6 часов.

1. Этап. Котлеты из нута с лососем: Чем дольше он замачивается, тем мягче становится, и тем быстрее варится. Я замачиваю на ночь, результатом всегда довольна. Если на ночь не получается, то не меньше 6 часов.

3. Этап

Теперь, когда нут подготовлен, дело пойдет быстрее, с этого момента я и указала время приготовления 60 минут. Может быть, кто-то справится и быстрее) Итак, отвариваем нут около 30-40 минут до мягкости.

1. Этап. Котлеты из нута с лососем: Теперь, когда нут подготовлен, дело пойдет быстрее, с этого момента я и указала время приготовления 60 минут. Может быть, кто-то справится и быстрее) Итак, отвариваем нут около 30-40 минут до мягкости.

4. Этап

В это время займемся лососем. Подготовленный кусочек без кожи и костей отвариваем в молоке с лавровым листом около 5 минут и еще столько же настаиваем.

1. Этап. Котлеты из нута с лососем: В это время займемся лососем. Подготовленный кусочек без кожи и костей отвариваем в молоке с лавровым листом около 5 минут и еще столько же настаиваем.

5. Этап

Затем остужаем и разбираем на небольшие кусочки. Заодно порезала петрушку. Здесь, кстати, дело вкуса - мне больше нравится вариант с укропом, а муж любитель петрушки, поэтому можно пробовать на свой вкус)

1. Этап. Котлеты из нута с лососем: Затем остужаем и разбираем на небольшие кусочки. Заодно порезала петрушку. Здесь, кстати, дело вкуса - мне больше нравится вариант с укропом, а муж любитель петрушки, поэтому можно пробовать на свой вкус)

6. Этап

Отваренный нут разминаем в пюре. Я делаю блендером - так легче. И добавляем специи - зиру, куркуму, перец, соль, чеснок (по вкусу). Хорошо вымешиваем.

1. Этап. Котлеты из нута с лососем: Отваренный нут разминаем в пюре. Я делаю блендером - так легче. И добавляем специи - зиру, куркуму, перец, соль, чеснок (по вкусу). Хорошо вымешиваем.

7. Этап

В последнюю очередь добавляем кусочки лосося, нежно вымешиваем и формируем круглые котлетки. Панируем в муке или панировочных сухарях.

1. Этап. Котлеты из нута с лососем: В последнюю очередь добавляем кусочки лосося, нежно вымешиваем и формируем круглые котлетки. Панируем в муке или панировочных сухарях.

8. Этап

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

9. Этап

Наслаждаемся результатом. Вкусны и в горячем, и в холодном виде. Вариантов подачи много. Очень вкусно со сметанным соусом, с вустерским соусом, и непременно - с салатом из свежих овощей. Очень люблю эти котлетки, надеюсь, и вас они порадуют!