Name: Пирожки хрустящие с омлетно-мясной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5-2 стак.; Вода - 150 мл; Водка - 2 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Масло сливочное - 30-40 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Горчица - 0,5 ч. л.; Фарш мясной - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Зелень - 1 шт; Сыр твердый - 30-50 г; Кефир - 100 мл

Ингредиенты для - Пирожки хрустящие с омлетно-мясной начинкой

1. Мука пшеничная 1,5-2 стак.

2. Вода 150 мл

3. Водка 2 ч. л.

4. Белок яичный 1 шт

5. Масло сливочное 30-40 г

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Сахар 0,5 ч. л.

8. Горчица 0,5 ч. л.

9. Фарш мясной 150 г

10. Лук репчатый 1 шт

11. Яйцо куриное 1 шт

12. Зелень 1 шт

13. Сыр твердый 30-50 г

14. Кефир 100 мл

Как вкусно приготовить - Пирожки хрустящие с омлетно-мясной начинкой

1 . Этап

2-3 ст. л. муки просеять в миску. Вскипятить воду с маслом, солью и сахаром. Размешивая венчиком заварить муку, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Чуть остудить. Включить миксер и постоянно взбивая, добавить белок, горчицу и водку, все хорошенько взбить.

2 . Этап

Затем добавить остальную муку и замесить тесто. Накрыть и оставить на 30 минут.

3 . Этап

Для начинки яйцо взболтать с 50 мл кефира, солью, специями (по желанию) и рубленой зеленью. Сделать тонкий омлет. Остудить и порезать на маленькие кубики.

1. Этап. Пирожки хрустящие с омлетно-мясной начинкой: Для начинки яйцо взболтать с 50 мл кефира, солью, специями (по желанию) и рубленой зеленью. Сделать тонкий омлет. Остудить и порезать на маленькие кубики.

4 . Этап

В фарш добавить порезанный омлет, мелко порезанный лук, соль, специи, выдавленный чеснок, рубленную зелень, натертый сыр и кефир, все хорошо размешать и оставить на 30-60 минут, можно на ночь.

1. Этап. Пирожки хрустящие с омлетно-мясной начинкой: В фарш добавить порезанный омлет, мелко порезанный лук, соль, специи, выдавленный чеснок, рубленную зелень, натертый сыр и кефир, все хорошо размешать и оставить на 30-60 минут, можно на ночь.

5 . Этап

Тесто разделить на несколько небольших шариков. Из каждого раскатать тонкую лепешку. В центр выложить немного начинки, чуть разровнять. Скрепить края лепешки вокруг начинки в виде квадратика.