Name: Утка с капустой и картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Красная капуста - 500 грамм; Молодой картофель - 400 грамм; Петрушка - 20 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Мясной бульон - 300 миллилитров; Вода - 120 миллилитров; Лук репчатый - 3 штуки; Грудка утиная - 4 штуки; Апельсин - 3 штуки; Ликер - 2 ст. ложки; Масло растительное - 2 чайных ложки; Чеснок - 2 зубчика; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Утка с капустой и картошкой

1. Красная капуста 500 грамм

2. Молодой картофель 400 грамм

3. Петрушка 20 грамм

4. Масло сливочное 50 грамм

5. Мясной бульон 300 миллилитров

6. Вода 120 миллилитров

7. Лук репчатый 3 штуки

8. Грудка утиная 4 штуки

9. Апельсин 3 штуки

10. Ликер 2 ст. ложки

11. Масло растительное 2 чайных ложки

12. Чеснок 2 зубчика

13. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Утка с капустой и картошкой

1 . Этап

Лук и чеснок очистите и нарежьте кольцами. На утиную грудку ножом нанесите сетку надрезов, как на фото.

2 . Этап

Промытый картофель отварите в подсоленной воде 15 минут. Потом картошку почистите и обжарьте в сливочном масле 3-5 минут. В конце добавьте нарубленную петрушку.

1. Этап. Утка с капустой и картошкой: Промытый картофель отварите в подсоленной воде 15 минут. Потом картошку почистите и обжарьте в сливочном масле 3-5 минут. В конце добавьте нарубленную петрушку.

3 . Этап

Нашинкованную капусту тушите в масле около 10 минут. Можно брать консервированную капусту.

4 . Этап

В разогретом растительном масле на большом огне обжарьте утку 2 минуты со стороны с кожей. Другую сторону обжарьте 1 минуту на среднем огне. Затем немного обжарьте лук с чесноком. Сверху выложите утку. В подходящей посуде уберите блюдо в духовку при 180 градусах на 6 минут.

1. Этап. Утка с капустой и картошкой: В разогретом растительном масле на большом огне обжарьте утку 2 минуты со стороны с кожей. Другую сторону обжарьте 1 минуту на среднем огне. Затем немного обжарьте лук с чесноком. Сверху выложите утку. В подходящей посуде уберите блюдо в духовку при 180 градусах на 6 минут.

5 . Этап

Далее достаньте блюдо из духовки. Переложите утку с луком и чесноком в фольгу, заверните. Отправьте на противне в духовку на 10-15 минут.

1. Этап. Утка с капустой и картошкой: Далее достаньте блюдо из духовки. Переложите утку с луком и чесноком в фольгу, заверните. Отправьте на противне в духовку на 10-15 минут.

6 . Этап

Сделайте соус. Снимите цедру с одного апельсина. Выжмите сок, добавьте туда цедру. Данную смесь поставьте на огонь и варите до лёгкого загустения.

1. Этап. Утка с капустой и картошкой: Сделайте соус. Снимите цедру с одного апельсина. Выжмите сок, добавьте туда цедру. Данную смесь поставьте на огонь и варите до лёгкого загустения.

7 . Этап

Потом влейте к соусу бульон. Варите его ещё 3-5 минут. Далее добавьте ликёр и оставшееся сливочное масло. А также всыпьте соль и перец. Быстро перемешайте соус.