Name: Рыбные котлеты из двух круп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 0,5 стак.; Пшено - 0,5 стак.; Консервы рыбные - 1 бан.; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сухари панировочные - 100 г; Масло сливочное - по вкусу; Сыр твердый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные котлеты из двух круп

1. Рис - 0,5 стак.

2. Пшено - 0,5 стак.

3. Консервы рыбные - 1 бан.

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Сухари панировочные - 100 г

8. Масло сливочное - по вкусу

9. Сыр твердый - по вкусу

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты из двух круп

1. Этап

Для приготовления этих котлет я взяла пшено Золотое и рис Ориент от "Мистраль". Рыбные консервы - сайра в масле. На баночке было указано 210г

2. Этап

Рис и пшено нужно отварить. Для этого в кастрюлю наливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, солим. Всыпаем крупу в кипящую воду. Варим рис вместе с пшеном практически до готовности.

1. Этап. Рыбные котлеты из двух круп: Рис и пшено нужно отварить. Для этого в кастрюлю наливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, солим. Всыпаем крупу в кипящую воду. Варим рис вместе с пшеном практически до готовности.

3. Этап

Выкладываем рыбу в миску вместе с жидкостью. Я обычно удаляю центральную кость в рыбе, чтобы в котлетках не попадались жесткие кусочки.

1. Этап. Рыбные котлеты из двух круп: Выкладываем рыбу в миску вместе с жидкостью. Я обычно удаляю центральную кость в рыбе, чтобы в котлетках не попадались жесткие кусочки.

4. Этап

Рыбу нужно хорошо растолочь вилкой. Должна получиться мягкая рыбная "кашица".

1. Этап. Рыбные котлеты из двух круп: Рыбу нужно хорошо растолочь вилкой. Должна получиться мягкая рыбная

5. Этап

Режем мелко лук. Морковь натираем на мелкой терке. Овощи я всегда добавляю свежие (мы так любим) - тогда котлетки, как мне кажется, более ароматные. Но, конечно, можно лук и морковь слегка спассеровать.

1. Этап. Рыбные котлеты из двух круп: Режем мелко лук. Морковь натираем на мелкой терке. Овощи я всегда добавляю свежие (мы так любим) - тогда котлетки, как мне кажется, более ароматные. Но, конечно, можно лук и морковь слегка спассеровать.

6. Этап

Добавляем к рыбе яйцо, нарезанный лук и натертую морковь. Хорошо перемешиваем.

7. Этап

К этому времени каша из риса и пшена уже готова. Она не должна быть жидкой. Если осталась вода - ее нужно выпарить.

8. Этап

Смешиваем все вместе до однородности. "Тесто" для рыбных котлет готово.

1. Этап. Рыбные котлеты из двух круп: Смешиваем все вместе до однородности.

9. Этап

Формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.

10. Этап

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем на нее котлетки. Жарим до румяной корочки.

11. Этап

Котлетки выкладываем на тарелку. На этом этапе несколько котлет у меня с тарелки "взяли попробовать". Поэтому точно сказать, сколько получилось, сложно... Примерно 16-18 штук.

1. Этап. Рыбные котлеты из двух круп: Котлетки выкладываем на тарелку. На этом этапе несколько котлет у меня с тарелки

12. Этап

Котлеты практически готовы. Их уже можно кушать. Но я обычно их слегка пропариваю, чтобы они стали сочнее и мягче. Для этого перекладываем котлеты в форму, добавляем кипятка около стакана, выкладываем кусочками сливочное масло. И ставим в разогретую духовку при 220˚C на 5-7 минут.

1. Этап. Рыбные котлеты из двух круп: Котлеты практически готовы. Их уже можно кушать. Но я обычно их слегка пропариваю, чтобы они стали сочнее и мягче. Для этого перекладываем котлеты в форму, добавляем кипятка около стакана, выкладываем кусочками сливочное масло. И ставим в разогретую духовку при 220˚C на 5-7 минут.

13. Этап

Мы любим рыбные котлетки с сыром. Для этого сыр я натираю на мелкой терке.

14. Этап

Достаем котлеты из духовки, посыпаем сыром и зовем семью за стол! Можно также посыпать нарезанной зеленью. Я так не сделала, потому что самый младший член семьи не воспринимает зелень как что-то съедобное... Все! Рыбные котлетки готовы.