Паштет из утиной печени с черносливом

1 . Этап

Утиная печень сама по себе очень нежная, паштет из неё получается просто нежнейший. Печень промойте, обсушите на салфетке

2 . Этап

Нарежьте произвольно на небольшие кусочки

3 . Этап

Лук и чеснок очистите и нарежьте произвольно

4 . Этап

Половину от указанного количества сливочного масла "Экомилк" растопите в сковороде

5 . Этап

Обжарьте слегка лук и чеснок, добавьте печень, готовьте около 8 минут. Добавьте соль и мускатный орех. Печень должна приготовиться и не быть с кровью. Но и пересушивать её не стоит.

6 . Этап

Измельчите печень блендером, остудите до комнатной температуры. Оставшееся сливочное масло вмешайте в паштет

7 . Этап

Приготовьте черносливовое желе. Чернослив промойте, обсушите, залейте коньяком на 2 часа (можно и на ночь)

8 . Этап

Желатин замочите в виноградном соке на 20 минут, затем подогрейте до полного растворения

9 . Этап

Чернослив вместе с коньяком измельчите блендером, добавьте растворенный желатин и перемешайте

10 . Этап

Выкладывайте паштет и желе слоями в баночку. Уберите в холодильник на 4-5 часов до полного застывания желе