Курица с помидорами и лимоном

1. Этап

Курицу разделываем на порционные кусочки и посыпаем смесью итальянских травок (обычно в состав таких входят майоран, базилик, орегано, розмарин). Сбрызгиваем маслом, выкладываем на сковороду или в форму для выпечки и убираем в горячую духовку. Выпекаем на 180-190 градусах 30-40 минут. Пару раз нужно будет достать сковороду и полить курочку выделенным соком, чтобы она была сочнее.

2. Этап

А пока кусочки курицы жарятся в духовке - займемся сойсом-заливкой В кастрюле с толстым дном растопим кусочек сливочного масла и обжарим в нем мелко нарезанный лук. Нужно чтобы лук слегка зарумянился, я даже добавляю щепотку сахара, чтобы у лука был приятный карамельный цвет.

3. Этап

Помидоры нужно ошпарить и снять с них кожицу.

4. Этап

Теперь нарежем помидорки на небольшие кусочки и отправим их к луку. На этом этапе нужно посолить наш соус и добавить специи - черный перец, кориандр и кардамон - всего пара зернышек кардамона придадут нашему блюду восточные нотки. Зернышки кардамона нужно раскрыть, но не полностью, чтобы можно было при желании удалить их из готового блюда.

5. Этап

Остались буквально детали - отожмите лимонный сок.

6. Этап

И вот наши компоненты соединяются! К этому времени уже подрумянилась курочка и сварился соус. Перекладываем в кастрюлю в нашу заливку курицу, вливаем сок лимона, кладем лавровый и прогреваем все минут 5. При подаче посыпьте зеленью. А вот для меня нет ничего лучше, чем кусок ржаного хлеба, который я макаю в подливку и ем вприкуску с курицей! Никакого гарнира не надо! Но если хотите - прекрасно подойдут макароны или рис.