Шоколадные блинные роллы с мандаринами

1. Этап

Жарим блины. Яйца соединяем с солью и сахаром.

2. Этап

Добавляем молоко. Перемешиваем венчиком.

3. Этап

Кладём муку с разрыхлителем.

4. Этап

Перемешиваем, чтобы не было комочков.

5. Этап

Наливаем масло.

6. Этап

Кладём какао, перемешиваем.

7. Этап

Даём тесту отдохнуть 30 минут.

8. Этап

Жарим блины на сковороде, смазанной маслом. Наливаем тесто половником на горячую сковороду, распределяем тесто по сковороде. Как только тесто "схватится", переворачиваем. Доводим до готовности блин с обратной стороны.

9. Этап

У меня с этого количества получилось 10 блинов. Даём блинам остыть, готовим начинку.

10. Этап

Смешиваем творожный сыр, у меня Hochland, сахарную пудру и ванилин или апельсиновый экстракт.

11. Этап

Мандарин чистим и филеруем над творожным сыром, чтобы туда стекал сок от мандарина, перемешиваем вилкой. Можно брать апельсин.

12. Этап

Смазываем блин творожным сыром, с краю кладём дольки мандаринов.

13. Этап

Сворачиваем блин в рулетик, кладём в холодильник, перед подачей рекомендую положить в морозилку на 15 минут, чтобы легче разрезать.

14. Этап

Далее острым ножом отрезаем у рулетика концы, режем на роллы по 3 см.

15. Этап

Посыпаем десерт сахарной пудрой. Приятного аппетита!