Шоколадные блинные роллы с мандаринами

1 . Этап

Жарим блины. Яйца соединяем с солью и сахаром.

2 . Этап

Добавляем молоко. Перемешиваем венчиком.

3 . Этап

Кладём муку с разрыхлителем.

4 . Этап

Перемешиваем, чтобы не было комочков.

5 . Этап

Наливаем масло.

6 . Этап

Кладём какао, перемешиваем.

7 . Этап

Даём тесту отдохнуть 30 минут.

8 . Этап

Жарим блины на сковороде, смазанной маслом. Наливаем тесто половником на горячую сковороду, распределяем тесто по сковороде. Как только тесто "схватится", переворачиваем. Доводим до готовности блин с обратной стороны.

9 . Этап

У меня с этого количества получилось 10 блинов. Даём блинам остыть, готовим начинку.

10 . Этап

Смешиваем творожный сыр, у меня Hochland, сахарную пудру и ванилин или апельсиновый экстракт.

11 . Этап

Мандарин чистим и филеруем над творожным сыром, чтобы туда стекал сок от мандарина, перемешиваем вилкой. Можно брать апельсин.

12 . Этап

Смазываем блин творожным сыром, с краю кладём дольки мандаринов.

13 . Этап

Сворачиваем блин в рулетик, кладём в холодильник, перед подачей рекомендую положить в морозилку на 15 минут, чтобы легче разрезать.

14 . Этап

Далее острым ножом отрезаем у рулетика концы, режем на роллы по 3 см.

15 . Этап

Посыпаем десерт сахарной пудрой. Приятного аппетита!