Ореховый кекс с апельсиновым соком

1. Этап

Сахар и яйца взбить.

2. Этап

Из апельсина выжать сок, снять с кожуры цедру. У меня потребовалось 2 апельсина.

3. Этап

К взбитым с сахаром яйцам добавить сок, сметану ( или кефир), цедру, соль и все хорошо перемешать.

4. Этап

Просеять два вида муки (рисовую и пшеничную), добавить соду и разрыхлитель теста, замесить быстро тесто.

5. Этап

Добавить измельченные и предварительно обжаренные орехи, добавить цукаты.

6. Этап

Форму размером 23 Х 12 см выстелить пергаментом, переложить в нее тесто.

7. Этап

Выпекать кекс в духовке 40 -50 минут при температуре 180 гр. Готовность проверяйте воткнув деревянную шпажку, она должна быть сухой.

8. Этап

Для глазури соединить сахарную пудру, молоко ( или воду) и лимонный сок, все перемешать.

9. Этап

С помощью кондитерского мешка полить глазурью кекс. Наливаем в чашку чай и наслаждаемся вкусным кексом!