Ореховый кекс с апельсиновым соком

1 . Этап

Сахар и яйца взбить.

2 . Этап

Из апельсина выжать сок, снять с кожуры цедру. У меня потребовалось 2 апельсина.

3 . Этап

К взбитым с сахаром яйцам добавить сок, сметану ( или кефир), цедру, соль и все хорошо перемешать.

4 . Этап

Просеять два вида муки (рисовую и пшеничную), добавить соду и разрыхлитель теста, замесить быстро тесто.

5 . Этап

Добавить измельченные и предварительно обжаренные орехи, добавить цукаты.

6 . Этап

Форму размером 23 Х 12 см выстелить пергаментом, переложить в нее тесто.

7 . Этап

Выпекать кекс в духовке 40 -50 минут при температуре 180 гр. Готовность проверяйте воткнув деревянную шпажку, она должна быть сухой.

8 . Этап

Для глазури соединить сахарную пудру, молоко ( или воду) и лимонный сок, все перемешать.

9 . Этап

С помощью кондитерского мешка полить глазурью кекс. Наливаем в чашку чай и наслаждаемся вкусным кексом!