Пирожное с красной смородиной и сметаной

1. Этап

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, всыпать сахар и взбить при помощи миксера добела.

2. Этап

По одному добавить яйца и желтки. Хорошо взбить.

3. Этап

Миндаль измельчить, смешать его с мукой и разрыхлителем.

4. Этап

В яично-масляную массу добавить понемногу мучную смесь и замесить тесто.

5. Этап

Вот так выглядит готовое тесто.

6. Этап

Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять.

7. Этап

Выложить смородину и немного вдавить ее в тесто. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 30 минут. Готовый корж остудить.

8. Этап

Сметану взбить с сахаром. Желатин залить 30 мл холодной воды, дать набухнуть, а затем нагреть в микроволновке, желатин должен раствориться, и влить тонкой струйкой в сметану, перемешать.

9. Этап

Залить остывший корж сметаной и убрать на час в холодильник.

10. Этап

Затем разрезать корж на небольшие прямоугольники. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!