Ингредиенты для - Ножка индюшиная, фаршированная грибами
Как вкусно приготовить - Ножка индюшиная, фаршированная грибами
1 . Этап
Ножку вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Подготовить специи
2 . Этап
Натереть специями и солью
3 . Этап
Вообще намеревалась запечь просто целиком, а на следующий день надумала фаршировать. Поэтому, рекомендую обтирать специями уже разделанную ножку. Уложить в 2 пакета или обмотать пищевой пленкой и-в холодильник на 2 ч. Я оставила на сутки.
4 . Этап
Разрезать вдоль кожу с мясом (мне так быстрей). Можно снять"чулком".
5 . Этап
Отделить мясо со шкурой от кости
6 . Этап
Кость отрубить, удалить из мяса мелкие кости и сухожилия
7 . Этап
Накрыть пакетом и отбить.
8 . Этап
Прожарить на подсолнечном масле грибы с луком. Солим, перчим, всыпаем ложку манки.
9 . Этап
Выкладываем начинку. Чеснок в нее не кладу-вкус и запах его при запекании-на любителя. Лучше приправить им готовое блюдо.
10 . Этап
Скрепляем зубочистками, придаем форму ножки, заматываем в два слоя фольги, кладем в глубокую форму и заливаем стаканом воды.
11 . Этап
Запекаем 1,5 ч. при 190 град. В процессе, если выкипит вода, дольем еще стакан.
12 . Этап
Готовую ножку выкладываем с отварным молодым картофелем на большое блюдо, посыпаем измельченным чесноком и свежим укропом. Не забудем к этому блюду подать в соуснике мясной бульон из противня. Сочность и нежность этого мяса не описать, нужно только приготовить! Приятного!