Name: Ножка индюшиная, фаршированная грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Нога - 1 шт; Грибы - 200 г; Перец черный - 200 г; Паприка сладкая - 200 г; Аджика - 200 г; Приправа - 200 г; Соль - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Манная крупа - 1 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ножка индюшиная, фаршированная грибами

1. Нога - 1 шт

2. Грибы - 200 г

3. Перец черный - 200 г

4. Паприка сладкая - 200 г

5. Аджика - 200 г

6. Приправа - 200 г

7. Соль - 200 г

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Манная крупа - 1 ст. л.

10. Чеснок - 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Ножка индюшиная, фаршированная грибами

1. Этап

Ножку вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Подготовить специи

2. Этап

Натереть специями и солью

3. Этап

Вообще намеревалась запечь просто целиком, а на следующий день надумала фаршировать. Поэтому, рекомендую обтирать специями уже разделанную ножку. Уложить в 2 пакета или обмотать пищевой пленкой и-в холодильник на 2 ч. Я оставила на сутки.

1. Этап. Ножка индюшиная, фаршированная грибами: Вообще намеревалась запечь просто целиком, а на следующий день надумала фаршировать. Поэтому, рекомендую обтирать специями уже разделанную ножку. Уложить в 2 пакета или обмотать пищевой пленкой и-в холодильник на 2 ч. Я оставила на сутки.

4. Этап

Разрезать вдоль кожу с мясом (мне так быстрей). Можно снять"чулком".

1. Этап. Ножка индюшиная, фаршированная грибами: Разрезать вдоль кожу с мясом (мне так быстрей). Можно снять

5. Этап

Отделить мясо со шкурой от кости

6. Этап

Кость отрубить, удалить из мяса мелкие кости и сухожилия

7. Этап

Накрыть пакетом и отбить.

8. Этап

Прожарить на подсолнечном масле грибы с луком. Солим, перчим, всыпаем ложку манки.

9. Этап

Выкладываем начинку. Чеснок в нее не кладу-вкус и запах его при запекании-на любителя. Лучше приправить им готовое блюдо.

1. Этап. Ножка индюшиная, фаршированная грибами: Выкладываем начинку. Чеснок в нее не кладу-вкус и запах его при запекании-на любителя. Лучше приправить им готовое блюдо.

10. Этап

Скрепляем зубочистками, придаем форму ножки, заматываем в два слоя фольги, кладем в глубокую форму и заливаем стаканом воды.

1. Этап. Ножка индюшиная, фаршированная грибами: Скрепляем зубочистками, придаем форму ножки, заматываем в два слоя фольги, кладем в глубокую форму и заливаем стаканом воды.

11. Этап

Запекаем 1,5 ч. при 190 град. В процессе, если выкипит вода, дольем еще стакан.

12. Этап

Готовую ножку выкладываем с отварным молодым картофелем на большое блюдо, посыпаем измельченным чесноком и свежим укропом. Не забудем к этому блюду подать в соуснике мясной бульон из противня. Сочность и нежность этого мяса не описать, нужно только приготовить! Приятного!