Name: Рулет Тропиканка
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 75 г; Яйцо куриное - 3 шт; Крахмал картофельный - 25 г; Сахар - 100 г; Вода - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творог - 200 г; Кокосовое молоко - 250 мл; Ананас - 1/2 стак.; Ананасовый сироп - 6 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Желатин - 20 г; Молоко сгущенное - 20 г; Кокосовая стружка - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Тропиканка

Бисквит

1. Мука пшеничная 75 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Крахмал картофельный 25 г

4. Сахар 100 г

5. Вода 3 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Крем

1. Творог 200 г

2. Кокосовое молоко 250 мл

3. Ананас 1/2 стак.

4. Ананасовый сироп 6 ст. л.

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Сахар 3 ст. л.

7. Желатин 20 г

Украшение

1. Молоко сгущенное 20 г

2. Кокосовая стружка 20 г

Как вкусно приготовить - Рулет Тропиканка

1. Этап

Желатин замочите на 20 минут в ананасовом сиропе комнатной температуры.

2. Этап

Смешайте творог, кокосовое молоко, лимонный сок, кусочки ананаса и 3 стол. ложки сахара. Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите).

1. Этап. Рулет Тропиканка: Смешайте творог, кокосовое молоко, лимонный сок, кусочки ананаса и 3 стол. ложки сахара. Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите).

3. Этап

Смешайте 2 столовые ложки "кокосового творога" с распущенным и охлаждённым до комнатной температуры желатином, а затем подмешайте к основной творожной массе. Поставьте в холодильник на 10-20 минут, пока крем не начнёт желироваться.

1. Этап. Рулет Тропиканка: Смешайте 2 столовые ложки

4. Этап

Яичные белки взбейте с сахаром и ледяной водой в пышную пену.

5. Этап

Подмешайте желтки.

6. Этап

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем теста и просеянный крахмал.

7. Этап

Взбейте массу миксером на малых оборотах.

8. Этап

Равномерно распределите тесто, выпекайте в духовом шкафу разогретом до 180 градусов 10-13 минут. У меня силиконовая форма для выпечки (29 х 23 см), поэтому пергаментом я её не выстилала. Кухонное полотенце увлажните водой и посыпьте сахарным песком. Извлеките из духовки бисквит и опрокиньте его на полотенце. Используя кухонное полотенце, скатайте бисквит в рулет. У меня получилось два небольших рулета.