Закуска Яркие краски осени

1 . Этап

Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной 0.7 -1 см. (По желанию можно присыпать солью, чтобы убрать горечь, но я этого не делала.)

2 . Этап

Баклажаны обвалять в муке и обжарить с 2 сторон на среднем огне на сковороде с разогретым маслом.

3 . Этап

Баклажаны должны оставаться немного твердыми. Переложить их в форму для запекания.

4 . Этап

Черри разрезать пополам (если используете обычный помидор, разрежьте на 6 частей). Перцы очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

5 . Этап

Смешать мяту, базилик (зелень можно использовать и свежую), мелко измельченный чеснок, перец и соевый соус.

6 . Этап

На среднем огне на разогретом масле обжарить перец в течение 2 минут, добавить помидоры и готовить еще 1 минуту. Добавить соевый соус со специями. Держать на огне еще минуту.

7 . Этап

Овощи с жидкостью выложить поверх баклажан. Сверху посыпать нарезанный кубиками батон.

8 . Этап

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.