Тушеная курица с оливками и фасолью

1. Этап

Бёдрышки вымыть, обсушить, обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

2. Этап

Обжаренные бёдрышки переложить в большую форму для запекания.

3. Этап

На той же сковороде обжарить лук и морковь, нарезанные кубиками. Лук должен стать мягким.

4. Этап

Добавить мелко нарубленные чеснок и имбирь, обжаривать ещё 1-2 минуты.

5. Этап

Влить в сковороду бульон, воду и вино, добавить соль и довести до кипения на сильном огне.

6. Этап

Затем содержимое сковороды добавить к курице.

7. Этап

Накрыть форму крышкой или затянуть фольгой и поставить в разогретую до 200° духовку на 40 минут.

8. Этап

Через 40 минут вынуть форму, осторожно снять фольгу/крышку, добавить к курице тимьян, оливки, изюм и фасоль.

9. Этап

Поставить форму снова в духовку и запекать уже без фольги или крышки около 20 минут.

10. Этап

Готовое жаркое вынуть из духовки, дать ему немного "отдохнуть".