Name: Гречишный хлеб
Yield: 1
Ingredients: Хлопья гречневые - 1 стак.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Мука ржаная - 1/3 стак.; Вода - 200 мл; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Изюм - 50 г; Тмин - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречишный хлеб

1. Хлопья гречневые - 1 стак.

2. Мука пшеничная - 1,5 стак.

3. Мука ржаная - 1/3 стак.

4. Вода - 200 мл

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Соль - по вкусу

7. Дрожжи - 1,5 ч. л.

8. Изюм - 50 г

9. Тмин - 1 ч. л.

10. Масло растительное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Гречишный хлеб

1. Этап

Хлопья залить кипятком, дать набухнуть.

2. Этап

К хлопьям добавить молоко, изюм, тмин, сахар и соль. Вымешать. Просеять два вида муки с дрожжами.

3. Этап

Замесить упругое тесто. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Добавить растительное масло, ещё раз хорошенько вымесить. Тесто накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для расстойки.

1. Этап. Гречишный хлеб: Замесить упругое тесто. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Добавить растительное масло, ещё раз хорошенько вымесить. Тесто накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для расстойки.

4. Этап

После первого подьема, тесто обмять, накрыть салфеткой и дать тесту ещё раз подойти.

5. Этап

Сформировать из теста хлеб, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте для подъёма примерно на 1,5 часа. Изделие должно увеличиться в 2 раза.

1. Этап. Гречишный хлеб: Сформировать из теста хлеб, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте для подъёма примерно на 1,5 часа. Изделие должно увеличиться в 2 раза.

6. Этап

На изделии сделать несколько параллельных надрезов. Хлеб выложить на противень, застелённый пекарской бумагой (у меня силиконовый коврик), и отправить в разогретую духовку (240 градусов). Выпекать 35-40 минут.