Name: Суп Конти
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 250 г; Молоко - 1 стак.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Батон - 1/2 шт

Ингредиенты для - Суп Конти

1. Чечевица 250 г

2. Молоко 1 стак.

3. Масло сливочное 2 ст. л.

4. Соль 2 ст. л.

5. Перец черный 2 ст. л.

6. Желток яичный 1 шт

7. Батон 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Суп Конти

1 . Этап

Вот и все продукты, которые нам потребуются. Приступим.

2 . Этап

Чечевицу (у меня фирмы Ярмарка, она варится очень быстро) промыть, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (у меня на это ушло примерно 20 минут). Незадолго до готовности посолить.

1. Этап. Суп Конти: Чечевицу (у меня фирмы Ярмарка, она варится очень быстро) промыть, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (у меня на это ушло примерно 20 минут). Незадолго до готовности посолить.

3 . Этап

Пока варится чечевица, сделать крутоны. Для этого батон нарезать на ломти, срезать корочки, а мякиш нарезать кубиками.

4 . Этап

Обжарить кубики хлеба на половине сливочного масла.

5 . Этап

С готовой чечевицы слить отвар (его надо сохранить), а саму чечевицу протереть через сито или взбить блендером в однородное пюре.

6 . Этап

Вернуть пюре в кастрюлю, поставить на средний огонь и влить горячее молоко. Если молока недостаточно, развести суп отваром до густоты сметаны или как вам требуется. Добавить оставшуюся половину сливочного масла, соль и перец по вкусу и прогреть. Для более насыщенного цвета я добавила на кончике ножа порошка шафрана (именно шафрана, а не куркумы и, тем более, не карри).