Свинина-гуляш

1 . Этап

Кусочки свинины (шейка, окорок, мякоть) обжарить на растительном масле до румяной корочки, минут 10, огонь выше среднего. Добавить полукольца репчатого лука. Жарить до прозрачности лука.

2 . Этап

Вымыть, обсушить и нарезать овощи. Добавить к мясу, жарить 5 минут, огонь средний.

3 . Этап

Добавить паприку, сушёный базилик и сахар, пожарить 2 минуты.

4 . Этап

Влить горячей воды, покрыв содержимое сковороды, слегка посолить. Тушить 30 минут под крышкой, минимальный огонь.

5 . Этап

В конце добавить веточки тимьяна, рубленый зелёный лук, поперчить, довести соль по вкусу. Дать закипеть, убрать с огня.

6 . Этап

Подать горячим, с любимым гарниром.